2011-12-11

Banini Cookies~Banini Plätzchen~Banatski Banini

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

When I saw Vera's Baninis I knew I would make them. I love these old fashioned cookie recipes, they bring me back to my childhood, and remind me of my grandmother's delicious treats. I sticked to the original recipe, the only thing I have changed is that I have used homemade strawberry jam for the poppy seed Baninis instead of apricot jam. Delicious, I tell you!





Banini Jam Cookies & Banini Poppy Seed Jam Cookies




Ingredients:
 Makes about 65 cookies

180 g of pure lard
150 g granulated sugar
5-6 tablespoons water
1,5 teaspoons of baking powder
2 eggs (medium size)
500 g all-purpose flour
apricot jam

For the Poppy Seed Baninis you will need:

strawberry jam
50 g poppy seeds

Method:
In a bowl stir together eggs, baking powder, sugar, water.
Add the flour little by little until the dough is playable and you can mold the dough without getting it sticking to your hands.
Divide dough into 2 balls, and add poppy seed to one half.
Keep it in the refrigerator for at least 1 hour.
Take out after one hour, form a roll, then cut it into equal pieces, and form balls. Place the balls on a baking sheet. Press with your thumb each dough ball in the middle, and fill it with jam (I used the bright apricot jam, and strawberry jam for poppy seed balls).
Bake in a preheated oven at 180° C for about 10 minutes.  
Let cool.
TIP: The longer the Banini stand the softer they become! If they "survive" :)




Als ich Vera's leckere Banini Plätzchen sah wusste ich sofort, die muss ich unbedingt nachbacken! Diese Plätzchen erinnern mich stark an die Schmalzplätzchen, die ich als Kind so oft von meiner Grossmutter serviert bekam. Ich liebte sie!!! Also habe ich mich endlich mal ans Kekse backen gemacht (außer Vanillekipferln habe ich nämlich leider noch nichts "Keksartiges" gebacken, aus Zeitmangel). Also hole ich diese Woche alles nach, falls mir nicht wieder etwas dazwischenkommt :)

Aber nun zurück zum Rezept:


Banini Plätzchen & Banini Mohn-Plätzchen

Zutaten:
für ca. 65 Stück

180 g reines Schweineschmalz
150 g Kristallzucker
5-6 EL Wasser
½ Tüte Backpulver
2 Eier (mittelgroß)
500 g Mehl (Universal)
Aprikosenmarmelade
Für die Mohn-Baninis:
Erdbeermarmelade
50 g Mohn



Zubereitung:

In einer Schüssel Eier, Mehl, Zucker, Wasser und Schmalz zu einem homogenen Teig verarbeiten. Der Teig sollte nicht zu weich aber auch nicht zu fest sein.
Den Teig halbieren, und zu einer Hälfte noch 50 g Mohn hinzugegeben.
Für mindestens 1 Stunde (mit Folie bedeckt) in den Kühlschrank stellen.
Nach ca. 1 Stunde Teig zu einer Rolle formen, dann in gleichmäßige Stücke (ca. 1,5 cm) schneiden, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei mir waren es ca. 20 Stück pro Blech. Mit dem Daumen die Kugeln in der Mitte andrücken, und mit Marmelade nach Wahl füllen (ich habe für die hellen Aprikosenmarmelade, und für die Mohnkugeln Erdbeermarmelade genommen).
Im vorgeheizten Ofen bei 180° C ca. 10 Minuten backen.
Kleiner Tipp: Die Plätzchen am Besten erst am nächsten Tag genießen. Sie werden mit jedem Tag weicher und leckerer!






Čim sam kod Vere ugledala recept za Banatske Banini i Banini s makom, znala sam da ću ih morati napraviti. Obožavam starinske recepte za kekse i kolače, i što sam starija sve ih više cijenim... U biti sam se strogo držala originalnog recepta, prepolovila sam sastojke, i samo sam umjesto pekmeza od kajsija zamijenila domaćim pekmezom od jagoda. Dobila sam jako fine, i jako ukusne kekse, koji su jednostavni za napraviti i vrlo izdašni! Drugi i treći dan su još ljepši, mekši, ako prežive :)
Pošto sam se strogo držala Verinog recepta ga sad neću prepisivati, jedino vam prosljeđujem informaciju da sam od prepolovljenih sastojaka dobila oko 65 keksa (3 pleha).

Hvala Vera na odličnom receptu!





20 comments:

  1. Divni su! Bas volim ove keksice, a taaakooo dugo ih nismo pravili! :)

    ReplyDelete
  2. Divne su fotkice, a i recept je odlican... cini mi se da su veoma izdasne i bas su pravi praznicni kolacici.;)))

    ReplyDelete
  3. Isprobat ću ih za blagdane, super izgledaju.....

    ReplyDelete
  4. Mmmm, ...ja bih ove sa makom!
    Dobar pocetak nove sedmice!

    ReplyDelete
  5. Super izgledaju. Sviđa mi se dodatak maka i morat ću ih probati.

    ReplyDelete
  6. Kao da šećem kroz najljepše slastičarnice, tako izgleda moja večerašnja šetnja po food blogovima!

    ReplyDelete
  7. lijepe fotografije, prekrasni keksici i izgledaju jako jako ukusno :). ovi s makom me posebno zanimaju :)).
    tako bih rado napravila ali bez svinjske masti. moze li se zamijeniti maslacem ili kokosovom mascu ili to vise nije to?

    ReplyDelete
  8. Draga Tanja, hvala ti prvo na prelepoj prezentaciji i isprobavanju, jer ovakav način isprobavanja, medjusobne razmene recepata čini u stvari i suštinu našeg blogovanja..:)

    ReplyDelete
  9. Beautiful!!!Love how you decorate it and recipe, presentation, frames..all perfect!!

    ReplyDelete
  10. These look delicious! I've never heard of a Banini before but now I'm having a serious craving. They look so tasty!

    ReplyDelete
  11. Lovely!!!!
    These look wonderful...
    I love the presentation.

    ReplyDelete
  12. Divni su Tanja! Baš sam na proljeće radila sličnu varijantu - dodatak maka u tijesto i domaći džem od malina.
    mekani, pahuljasti, ženstveni, savršeni. Što ti treba još pored ovakvih divnih keksića? :)

    ReplyDelete
  13. Wow, these are just beautiful!

    ReplyDelete
  14. Gorgeous, Tanja, I bet they just melt in your mouth!

    Paula @ Spoons 'n' Spades

    ReplyDelete
  15. Kako su dobri, već ih po drugi put gledam.

    ReplyDelete
  16. @Miki: Ja sam ih prvi put pravila i prosto se oduševila!!

    @Mignonne: Hvala :) Da, jako su izdašni, dobila sam sa pola mjere oko 65 keksića!

    @Melanzana: Preporučujem ove keksiće, jako su fini!

    @Jasna & Tamara (What's for Dessert): I ja sam veliki "makoljubac", i meni su ovi keksi s dodatkom maka bili još ljepši nego oni bez :)

    @Ivana: I ja uživam u postovima naših dragi blogera i blogerica ovih dana, sve je u božićnom duhu...Pozdrav :)

    @Zondra Art: Hvala :)

    @Jubistacha: Hvala :)

    @Mare: Hvala :) Tek sam ih jedanput pravila, i držala se strogo recepta, vjerujem da se mast može zamijeniti i maslacem, ali vjerovatno je tijesto kesića biti malo drugačije, možda manje prhko? Međutim, nisam sigurna, trebalo bi isprobati...

    ReplyDelete
  17. wow :) So cute! I would like to eat them all! :)

    ReplyDelete

Thank you for visiting & leaving a comment!
Hvala na posjeti i Vašem komentaru!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...