2012-09-24

Black Sesame Cranberry & Pistachio Cookies/ Keksići s crnim susamom, pistacijama & brusnicama

Autumn is in the air... Time to bake some cookies :-) That is what I was thinking this weekend, as I was drinking my second (or third?) ,  large cup of peppermint tea, and soon I knew that I would like to use black sesame seeds,  in combination with cranberries... Thought this could be a great combination, and  this recipe had been so long on my Must-try-list, so I adapted it up to my taste and the result was fabulous. My husband said that these are the only cookies he wants  for Christmas, he does not want any other cookies... :-)   The flavour is absolutely delicious, the only problem I had was to form the logs properly, and next time I will chop the cranberries first, as I had difficulties slicing the dough into 1 cm rounds.





Black Sesame Pistachio & Cranberry Cookies

Ingredients

(Makes  22)

  • 175g butter, softened
  • 80g golden caster sugar
  •   1 tsp vanilla extract (I used homemade)
  • 225g all-purpose flour
  • 40g pistachios, chopped
  • 75g dried cranberries
  • 40 g black sesame seed








Jesen stiže, ovaj vikend sam provela ispijajući ne znam ni koliko šalica čaja od mente, njega obožavam... Zahladilo je,  savršeno vrijeme za pravljenje keksića :) S obzirom da i dalje moram paziti šta jedem, da i dalje izbjegavam šećer u prekomjernim količinama- ipak, zdravlje je u pitanju- u našoj kući se ovih dana ne može pronaći mnogo slatkog, jer da ga ima, ne znam da li bih i dalje bila tako disciplinirana...Međutim, s vremena na vrijeme si priuštim koji keksić ili desertić.  Užitak je sad mnogo veći, svaki zalogaj fantazija, sama se divim svojoj disciplini (koja u tom pogledu zapravo do prije nekoliko mjeseci baš i nije postojala), i za sada mi dobro ide. Mada, gledanje fotografija slatkih divota na drugim blogovima, prouzrokuju strašne patnje dok ih gledam... Slatke patnje...

Ovaj recept  je već odavno na mojoj listi isprobavanja,  i odlučila sam, uz male izmjene, isprobati ove keksiće. Moja ideja je bila da iskombiniram crni susam sa sušenim brusnicama, a pistacije, navedene i u originalnom receptu su bili sjajni dodatak, koji nas je oduševio! Slatko me je nasmijao suprug kada je, nakon prvog griza, svečano izjavio da, barem što se njega tiče, ovo mogu biti jedini keksi na božićnom blagdanskom stolu, toliko je bio oduševljen :-) 

Okus im je fantastičan, nisu preslatki, crni susam im daje posebnu notu, jedino mi je zasmetalo što ih nisam mogla isjeći u jednake krugove, brusnice su bile prekrupne,  tako da ću brusnice drugi put dobro isjeckati da se tijesto lakše može sjeći. 

Keksići s crnim susamom, pistacijama & brusnicama

Sastojci (za 22 keksića):

  • 175g maslaca, sobne temperature
  • 80g smeđi šećer (ja sam stavila Demerara)
  • 1 žličica ekstrakta od vanilije (ja sam stavila domaću)
  • 225 g brašna 
  • 40 g crnog susama
  • 40 g pistacija (sjeckanih)
  • 75 g sušenih brusnica

Priprema: 

 1. U posudi izmiješati maslac, šećer, esenciju od vanilije, najbolje drvenom varjačom,
     te polako dodavati brašno, pistacije, susam, brusnice, te rukom zamijesiti tijesto.
 2. Gotovo tijesto prepoloviti, te formirati dvije rolnice, otprilike 4 cm promjera.
 3.  Zamotati u foliju i staviti u hladnjak, otprilike 1 sat. 
 4. Zagrijati pećnicu na 180°C (gas: 4), isjeći kolutiće, otprilike 1 cm debljine,
    i redati na papirom obložen pleh.
 5. Peći 12-15 minuta na 180° C, paziti da ne potamne. *Meni je trebalo 12 minuta da se ispeku.
    Pustiti da se ohlade.  Uživati!:)


Savjet
tijesto se može i zamrznuti, do 3 mjeseca, samo ga preko noći izvadite iz hladnjaka, isjecite na kolutiće i pecite!





 

 










42 comments:

  1. Great cookies and wonderful combination! They look quite addictive.

    Cheers,

    Rosa

    ReplyDelete
  2. I love cookies at this time of year too. These are just gorgeous, and I love the flavor combination! :)

    ReplyDelete
  3. Od kako sam videla sliku, jedva sam cekala da objavis recept. Keksici zaista odlicno izgledaju i moracu da ih isprobam cim nabavim crni susam:)

    ReplyDelete
  4. Pozelis da pruzis ruku i posluzis se sa keksicima, fenomenalan fotka!:)))

    ReplyDelete
  5. Ne mogu da dočekam jutro da isprobam recept! Zaljubila sam se u ove keksiće na prvi pogled, onaj na fejsu od pre nekoliko dana :) Izgledaju neodoljivo!

    ReplyDelete
  6. Baš danas razmišljam o crnom sezamu, toliko sam ga tražila, i sad kad sam ga kupila čami u ladici. A za kekse kod mene ne treba puno razloga, svaki dan je dobar. Slika je prelijepa

    ReplyDelete
  7. Keksići izgledaju odlično! Pistacije, brusnice, sezam...mmmm...sigurno su i jako fini!
    I predivna fotka!

    ReplyDelete
  8. Sviđaju mi se keksići jako i sastojci, a tek fotkice....

    ReplyDelete
  9. mozes li mi, molim te, pojasniti, da li je crni susam-curekot?!
    pozdrav, vesna.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala na komentaru, Vesna! Ne, crni susam nije curekot. Čurekot ili curekot je tzv. crni kim (lat. Nigella Sativa), a ja sam stavila sjemenke crnog susama (lat. Sesamum Indicum L), koje možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane ili Azija shopu... Srdačni pozdrav, Tanja

      Delete
  10. Die spuken immer noch im Kopf rum. Doch zur Zeit fehlt mir der richtige Ofen und so wird das wohl erst etwas nach dem Istrien Urlaub..... Mal sehen ob ich alles richtig verstehe ;-)
    Liebs Grüessli
    Irene

    ReplyDelete
    Replies
    1. Vielen Dank, liebe Irene :)
      Ich werde dieses Rezept auch noch in Deutsch posten (in der Sidebar oben rechts klicken, dort werden die deutschen Texte veröffentlicht), bin jedoch noch nicht dazu gekommen!

      Ich wünsche Dir einen wunderschönen Urlaub in Istrien!!

      Liebe Grüße
      Tanja

      Delete
  11. Pistachio and dried cranberries sounds delicious! And they look just lovely!

    ReplyDelete
  12. Ovakve keksiće obožavam: lako se prave, tope su ustima, prepuni su divnih okusa, a mogu se napraviti unaprijed. Pinam!
    Crni sezam: nemam ga, a da malo popržim običan???

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala ti, i slažem se, ovaj keks je prepun divnih okusa...:) Mislim da sigurno nije loša ideja zamijeniti crni sezam proprženim običnim (inače sam veliki ljubitej sezama u svim varijantama :D)... Ako isprobaš, javi utiske!

      Delete
  13. Keksići su ti prekrasni, a obzirom na recept sigurno i jako fini i ukusni, baš pravi slatki zalogajčić uz šalicu čaja. Dolaskom jeseni i ja imam veću želju imati u kući koji mirisni keksić. Disciplinirati se da ih brzo sve ne pojedem je već nešto drugo :)
    Tebi želim da što prije riješiš zdravstvene probleme !

    ReplyDelete
  14. Fenomenalno izgledaju, u zadnje vrijeme obožavam crni sezam...

    ReplyDelete
  15. Volim pistaciju pa mislim da bi ovo bilo baš po mom ukusu. Nisam znala jedino za crni sezam. Čini mi se kao odlična kombinacija!

    ReplyDelete
  16. Divni keksići i divna fotka! I ja čekam danima da obaviš recept, od kad sam vidjela sliku na fb :) Mislim da ćemo ih imati na slatkom meniju ovih dana :)

    ReplyDelete
  17. Prekrasni i bukmarkovani:) Kombinacija je obećavajuća:)

    ReplyDelete
  18. zaista divna kombinacija u ovim keksima!

    ReplyDelete
  19. Diese Kekse sehen einfach lecker aus! Rezept wurde schon abgespeichert!
    Und noch dazu so hübsch fotografiert! Hach, herrlich!
    LG Maggy*

    ReplyDelete
  20. Krasni keksi, baš privlačni.

    ReplyDelete
  21. Mislim da će se ovi keksići naći i na mom blagdanskom stolu.

    ReplyDelete
  22. Tanja, jako lepo izgledaju. Roditelji su mi doneli crnog susama iz Turske i jos ga nisam upotrebila. Ovde bas efektno izgleda...
    Mozda si trebala staviti rolne u zamrzivac na 20ak minuta. Tako sam ja radila kod krekera, pa su se fino sekli...

    ReplyDelete
  23. Tanja, I am trying to figure out why those cookies seem so familiar. I just don't know why but when I saw them I got a feeling I know them very well and I know they taste amazing otherwise I wouldn't have got the "eingebung". They dont seem to be traditional though. =/ I am saving this one fro later. thanks meine liebe. ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. No, these cookies are not the traditional type of cookies, especially here in Austria...:)
      Thank you so much for your sweet comment! Liebste Grüße, Tanja

      Delete
  24. Zbilja jako volim pistacije u keksićima, divni su!

    ReplyDelete
  25. Hi Tanja! These cookies looks and sounds delicious. I love having cranberries in my cookies, something tart and chewy giving it different texture which I love. Thanks for coming over to my blog too and following me. I am following back and can't wait to further explore your blog. Have a great week and stay in touch. Cheers, Jo

    ReplyDelete
  26. Oh my goodness! Cranberry and pistachio combination is absolutely delicious. I don't blame your husband for not wanting any other cookies but these. Stunning photos, Tanja! Have a lovely weekend. :)

    ReplyDelete
  27. Vielen Dank für´s Leser werden!;)
    Dein Blog ist wirklich toll!
    Die Cookies zum Beispiel sehen sehr lecker aus!;)
    LG Sarah

    ReplyDelete
  28. can i just say i'm drooling over those

    ReplyDelete
  29. What magnificent cookies...I love the look of the black sesame seeds...so unique and lovely! And what a great item to have in your freezer for surprise company :) Hope you're enjoying your weekend!

    ReplyDelete
  30. Dear Tanja,

    my mouth is watering looking at these yummy cookies! I love baking in autumn too...the kitchen always smells so lovely :)
    Thank you for "finding" me and following along. So happy to meet you and looking forward to your recipes!
    have a wonderful day,
    Duni

    ReplyDelete
  31. Tanja, these cookies look so pretty and the ingredients used is a unique combination. I am going to make these soon. Thanks for sharing the recipe. XOXO

    ReplyDelete
  32. We love sesame cookies and so fun to see you made these with cranberry and pistachio! That's something new and I love that they make it a bit more colorful too. :)

    ReplyDelete
  33. Odlicni su!Zanimljiv mi je crni sezam koji je rijetko vidjen..

    ReplyDelete
  34. Thank you for participating in the Cookie Party at LifeScoops. These cookies are definitely delicious. I have added these to Pinterest (http://pinterest.com/hishema/cookies/)

    ReplyDelete

Thank you for visiting & leaving a comment!
Hvala na posjeti i Vašem komentaru!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...