2011-03-29

Karotten-Creme-Suppe/ Krem juha od mrkve

Inspirirana receptom koji sam otkrila na Kochbar.de odlučila sam isprobati varijantu krem juhe sa mrkvom, krompirom, karijem i đumbirom. Kremasta juha je jako fina, curry harmonira s mrkvom,  i servirana sa svježim francuskim baguettom (ovaj put iz pekare, s integralnim brašnom) je prefin i zdrav obrok. 


Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:




Sastojci (za 4 osobe):

  • mrkve (8-10 komada)
  • 1 l vode
  • 2 kockice za juhu  (povrće)
  • 1 crvena paprika
  • 1 crni luk
  • 1 kašičica đumbira
  • 1 kašika karija
  • 3 krompira (srednje veličine)
  • 2 K maslinovog ulja
  • svjež peršun ( po želji)
  • 200g Creme Fraiche
  • sjemenke bundeve (isjeckane i neisjeckane)




Priprema:

  1. Mrkvu, luk, papriku i krompir isjeckati na kockice.
  2. U loncu na maslinovom ulju kratko prodinstati luk, dok ne postane staklast (ne čekati dok posmeđi). Onda dodati vodu i kockice za supu.
  3. Onda u lonac dodati mrkvu, krompir i papriku i kuhati otprilike 15-20 minuta, dok  krompir i mrkva ne omekšaju. Ubaciti i peršun da se kuha zajedno s ostatkom povrća.
  4. Kad se mrkva i krompir skuha, sve izmiksati u blenderu.
  5. U smjesu dodati Creme Fraiche, đumbir i kari, pa još jednom sve promiješati.
  6. Po želji začiniti (biber, so).






Prijatno!!!
Karotten-Creme- Suppe

Vor ein paar Tagen bin ich bei Kochbar.de auf dieses Rezept gestoßen. Klang sehr lecker, und die Kombination Karotte-Ingwer-Curry sehr spannend. Also, dies musste natürlich probiert und nachgekocht werden! Habe es ein klein wenig adaptiert :) Fazit: eine sehr leckere, cremige Suppe mit Pfiff,  die ich nur weiter empfehlen kann!







Zutaten ( für 4 Personen):


8-10 Karotten (groß)
1 l Wasser
2 Gemüsebrühwürfel
1 rote Paprika
1 Zwiebel
1 TL Ingwer-Gewürz
1 EL Curry-Pulver
3 Kartoffeln (mittlere)
2 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie (ich nahm 1/2 Bund)
1 Becher Creme Fraiche
Kürbiskerne (ganz und gehackt)

Zubereitung:
  1. Karotten, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
  2. In einem Topf Olivenöl heiss und die Zwiebel glasig werden lassen (nicht braun werden lassen). Anschließend mit Wasser aufgiessen und die Gemüsewürfel dazu geben.
  3. Nun die Karotten, Kartoffeln und die Paprika zugeben und alles 15-20 Min. kochen lassen, bis die Karotten gar sind. Petersilie ebenfalls mitkochen.
  4. Wenn die Karotten und Kartoffeln gar sind, alles mit einem Pürierstab cremig mixen.
  5. Die Creme Fraiche unterrühren und den Ingwer und das Currypulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Zum Servieren auf die Suppe Kürbiskerne streuen und mit einem frischen Baguette geniessen! :)



19 comments:

  1. Obožavam čorbu od šargarepe. Od kada pravim po mom ukusu skoro svo povrće sam isprobala u repertoaru supa i čorba. Fascinantno mi je kako se svaka namirnica, naročito povrće može gurnuti u supu, ali treba znati gde šta dodati. Oni koji nisu ljubitelji supica prave nisu ni jeli.
    Odličan ručak, a semenke su mi novina. Ja sam prepečen badem koristila kao dodatak a ovo mi se dopada

    ReplyDelete
  2. Juhu ću definitivno raditi, ali za sada imam jedno pitanjce

    Da se stavljate sok izribanog đumbira koliko bi stavili u ovu juhu?

    ReplyDelete
  3. Super recept, lepo izgleda a i lako se pravi, sada su mnogo trazene. Zdrava hrana,super. Pozdrav...

    ReplyDelete
  4. @Jelena: Hvala Jelena :) I ja rado isprobavam razlicite ukuse, različite kombinacije, i definitivno mislim da oni koji nisu pravi ljubitelji supica "prave" nisu ni jeli jer mnogo toga propuštaju. Na njemačkom najbolje se to opisuje kao "Geschmacksexplosion" :)
    Prepečen badem je odličan, ali i obavezno probaj sjemenke bundeve. Jako dobro :)

    @Rena: Bilo bi mi drago da dobijem feedback kako je prijala juha! :) Stavila bi 1 kašiku soka izribanog đumbira (toliko sam ja stavila) i meni je to prava mjera. Ja lično ne bi stavljala više. Ali ako volite malo intenzivniji okus, onda stavite malo više soka.

    ReplyDelete
  5. Super je juha, pogotovo ideja s paprikom unutra, iskreno, nisam je nikad stavila u juhu od mrkve, baš ću probati drugi put.

    ReplyDelete
  6. Odlična i jakoo zdrava juhica a takve volim!
    Pusa.

    ReplyDelete
  7. Wir mögen Karotten so super gerne, da kommt mir Deine Suppe gerade recht.

    PS: ich hoffe es stört nicht, dass ich nur in deutsch antworten kann :-|

    ReplyDelete
  8. Die Suppe klingt sehr lecker! Die Kombi Karotte + Ingwer + Curry mag ich sehr :-) Das wird ausprobiert, sobald es mal wieder einen etwas kühleren Tag gibt!

    ReplyDelete
  9. Prvo, prezentacija je prekrasna, proljetna, boje.... Juhu bilježim jer moji će otkinuti na curry - ja je baš i neću jesti jer, čudno, ali curry nije okus koji volim (nije da ga ne volim, ali...). odlično!

    ReplyDelete
  10. @baba: obavezno probaj, paprika odlicno ide uz mrkvicu. Nisam je ni ja prije jela u ovakvoj kombinaciji, i odusevljena sam!

    @Zondra Art: Hvala :) Puno pozdrava!

    @Laka kuharica: Drago mi je da ti se dopada! Molim te obavezno javi kako (i da li) je se tvojima svidjela juha! :)

    @Jasna: Hvala :)

    ReplyDelete
  11. @Gourmet-Büdchen:
    Nein, es stört mich natürlich überhaupt nicht, dass Du "nur" in Deutsch antworten kannst *LAUT LACH*. Im Gegenteil: Ich freue mich unendlich, dass mein Blog international Anklang findet!:)

    Liebste Grüße,
    Tanja

    @Kirsten:
    Danke Dir, die Suppe ist wirklich sehr lecker. Kann ich wärmstens empfehlen!:)

    Liebe Grüße
    Tanja

    ReplyDelete
  12. @Miodrag: Drago mi je da ti se dopada! :) Pozdrav!

    ReplyDelete
  13. odličan recept, odlična juha, odlične fotke!

    ReplyDelete
  14. Ne volim baš kremaste juhe, ali ova mi izgleda fantastično!

    ReplyDelete
  15. Hvala vam Oh la la, Marina :)

    ReplyDelete
  16. Beautiful soup..svidja mi se ovaj recipet!

    ReplyDelete
  17. Jako mi se sviđa recept! Juhicu od mrkve obožavam, već sam na Season & Spice uočila njihovu varijantu s kokosovim mlijekom i sada pospremam ovaj tvoj receptić!

    ReplyDelete
  18. ohhh.. how i love your pictures.. BEAUTIFUL!!! Great recipe, thanks for sharing. :)

    ReplyDelete

Thank you for visiting & leaving a comment!
Hvala na posjeti i Vašem komentaru!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...