Zitronen-Honig-Eis... Sladoled s medom i limunom

Vani je svakim danom sve ljepše, toplije, približava se ljeto... Sretna sam zbog toga, nikako nisam ljubitelj zime i tmurnih, kišnih dana...S lijepim, toplijim danima se kod mene obavezno javlja i pojačana želja za sladoledom. Luda sam za sladoledom, mada nastojim da ne pretjeram, nekad više, nekad manje uspješno. Ali, radim na tome :)... Nedavno sam naišla na Monikin recept za smrznuti jogurt s medom i limunom na blogu Sweet Sensation koji mi se jako dopao (i ne samo zbog mog obožavanog limuna :)),  i odmah sam znala da ću ga morati isprobati. Malo sam recept adaptirala, dodala sam manje jogurta, i dodala Creme Fraiche, tako da sam dobila malo kremastiju kremu, i time dobila jako fin sladoled, koji u kombinaciji s medom od sada spada u moje omiljene recepte za sladoled!

Originalni recept možete naći ovdje, a moja adaptirana verzija izgleda ovako:

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 4 osobe):

500 g čvrstog jogurta (2,8% masnoće)

200 g Creme Fraiche (30% masnoće)

100 ml soka od limuna

korica od jednog limuna

120 ml meda + malo meda za preliv

Priprema:

Jogurt, Creme Fraiche stavite u veću posudu, onda dodajte koricu limuna, limunov sok i dobro promiješajte smjesu dok ne dobijete kremastu smjesu bez grudvica. Med dodajte na kraju i opet promiješajte. Smjesu stavite u plastičnu posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač. Svakih otprilike sat vremena izvadite sladoled iz zamrzivača pa ga dobro promiješajte dobro kako ne bi došlo do nastajanja kristalića leda. Ponovite to 2-3 puta. Izvadite sladoled 15-20 min. prije posluživanja iz zamrzivača. Ukrasite sladoled ili listićima mente, voćem, cvjetićem i ako vam sladoled nije dovoljno sladak (meni nije), prelijte sladoled s malo meda. Divota!

Hvala Moniki na divnom receptu!

 Originalrezept von mir adaptiert.

Ich liebe Eis über alles. Immer und überall, vor allem jetzt bei diesem wunderschönen Wetter. Aber, ich versuche mich einzubremsen, oder zumindest zu versuchen, auf etwas weniger kalorienreiche Varianten umzusteigen. Ich bin vor kurzem auf ein sehr interessantes Rezept im Blog SWEET SENSATION gestossen. Wundervolle Bilder, leckeres Rezept! Und Zitrone mag ich ja sowieso sehr :) Also, habe ich es ausprobiert. Das Resultat war ein herrlich leckeres Zitronen-Honig- Eis, welches von jetzt an öfters bei uns auf den Tisch kommen wird!

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Naturjoghurt (2,8%)

200 g Creme Fraiche (30%)

100 ml frisch gepresster Zitronensaft

Zitronenzeste von 1 Zitrone

120 ml Honig + etwas Honig zum Drüberträufeln

Zubereitung:

Joghurt und Creme Fraiche in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Zitronenzeste hinzugeben und mixen, bis eine cremige klümpchenlose Masse entsteht.

 Zuletzt 120 ml Honig in die Masse geben und unterrühren.

Die Eis-Masse in einen Plastikbehälter mit Deckel geben und ins Gefrierfach stellen. Nach ca. 1 Stunde aus dem Gefrierfach nehmen und mit einer Gabel gut durchrühren, um die Eis-Kristallisierung zu vermeiden. Diesen Vorgang noch 2-3 mal wiederholen (jede Stunde).

Vor dem Servieren das Eis ca. 50-20 Min. vorher aus dem Gefrierfach nehmen. Mit Minze oder Früchten dekorieren, und am besten noch etwas Honig über das Eis träufeln.

 Schmeckt einfach traumhaft!