2011-01-24

Španska/ španjolska pita/Spanische Pita/ Quick Bread with Mushrooms, Minced Meat & Cheese

For recipe in English scroll down:
Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Jedan recept koji  vrlo često pravim, jer ide vrlo brzo, je tzv. španska/španjolska pita. Ne samo da je pita brzo gotova, već i vrlo sočna i ukusna... Moze se služiti kao predjelo, ali mi je obično jedemo kao glavno jelo :)... 



                                              
                                                                                                                                                                                      
 Sastojci:
4 jaja
1 čaša (250 ml) ulja
1,5 čaša (375 g) jogurta
300 g brašna (može i oštro i glatko)
1 prašak za pecivo
1 omanji luk, isjeckan na kockice (za meso)
Po želji:
250 g mljevenog mesa (i sa npr. šunkom, te salamom je odlično!)
sir (npr. kačkavalj, ali može i drugi),
šampinjoni, masline, isjeckana crvena/žuta paprika, kiseli krastavci...

Priprema:

1. umutiti jaja, dodati jogurt, zatim brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promiješati mikserom.
2. mljeveno meso ispržiti na maslinovom ulju s malo crvenog luka i 1 isjeckanim češnjakom bijelog luka, dodati malo soli i bibera po želji (pustiti da se malo ohladi). Onda meso dodati s isjeckanim krastavcima, paprikom, ev. šunkom (ako volite), sirom, šampinjonima (po želji), u smjesu i dobro promiješati
3. Ispeći u  namaštenom plehu (ili obložiti masnim papirom za pečenje) oko 30 min. na 200℃ dok ne poprimi zlatnu boju.

Uz ovo jelo (kad pitu pravite kao glavno jelo) najbolje odgovara zelena salata. Prijatno! :)




Spanische Pita

Das Rezept für die sog. "spanische PITA" verwende ich, ich gebe es gerne zu, sehr oft, da ultraschnell in Zubereitung, ein tolles Rezept für eine "Resteverwertung un vor Allem  superlecker! Bei uns zuhause liebt es wirklich Jeder und es ist immer ein Hit :)

Zutaten:
4 Eier
250 ml Öl (Rapsöl o. Sonnenblumenöl)
375 g Naturjoghurt
300 g Mehl (glatt o. griffig)
1 Backpulver
1 kleine Zwiebel, kleingehackt (für das Hackfleisch)
 Dann, je nach persönlichem Geschmack (oder je nachdem was der Kühlschrank so hergibt) :
250 g gemischtes Faschiertes (*oder Schinken, Salami...)
Käse Kačkavalj  (Schafskäse Kashkaval)
Champignons
Oliven
roter/gelber Paprika
saure Gurken...

Zubereitung:
1. Eier schaumig schlagen, Naturjoghurt dazugeben, dann das Mehl und das Backpulver hinzugeben. Gut vermischen .
2. das Hackfleisch in Olivenöl mit gehackten Zwiebeln und etwas Knoblauch kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen (kurz abkühlen lassen), dann das Fleisch mit den gehackten Gurken, roten/gelben Paprika, Oliven, Champignons, Schinken, Käse (was Sie so mögen)  in den Teig unterheben und vermischen.
3. in einer mit Backpapier ausgelegten Backform ca. 30 min bei 200℃ backen. Wenn die Pita eine goldbraune Farbe bekommt- fertig!
Die spanische Pita kann entweder als warme Vorspeise allein, oder als Hauptspeise mit einem grünen Salat serviert werden. Mahlzeit!







Quick Bread with Mushrooms, Minced Meat & Cheese

Ingredients:
4 eggs
250 ml oil (canola oil or sunflower oil)
375 g plain yoghurt
300 g  all-purpose flour
2 teaspoons  baking powder
   1 onion, small, chopped
 1 garlic clove, chopped
                                                                        salt , pepper
250 g  minced meat (*you may replace it with ham or sausage, up to taste)
250 g bulgarian Kačkavalj cheese (you may replace it with Cottage cheese)
                                                        6-7 Champignon Mushrooms, sliced
                                                       1 red or yellow pepper, chopped
                                                                     olives (*optional)

Method:
1. Put the eggs into a large bowl, whisk briefly, then add yogurt, flour and baking powder and ½ teaspoon salt. Whisk once more to combine.
2. If you make the bread with minced meat or sausage: Place the frying pan on a medium heat, add chopped onions and garlic, sweat them in oil, season with salt and pepper.  Add minced meat.  Use your spatula to break apart any large chunks of meat. Stir occasionally. A liquid will appear in the pan; keep cooking until the water, not the oil, evaporates. When cooked, let cool briefly.

 *If you decide to use ham, just cut it in thin slices and add directly to the batter.

3. Add  the meat, chopped red or yellow peppers, olives, mushrooms, cheese  into the batter. Whisk briefly.
4. Generously grease a loaf pan .
5. Bake for about 30 minutes at 200°C (375° F). Bake in the preheated oven until a toothpick inserted into the center of the loaf comes out clean. Let cool in the pan for 10 minutes before removing to finish cooling on a wire rack.  Serve warm or cold as an appetizer or main dish with a big bowl of salad. 






7 comments:

  1. Zdravo Tanja i dobro došla nam u blogerske vode. E pa da nam stigne neko iz Beča i obraduje nas austrijskim poslasticama.
    Blog zajednica bivših republika SFRJ ovde funkcioniše savršeno. Pridruži nam se polako. Na mom blogu imaš blogroll gde sam se trudila da popišem sve blogove, a najbolji način da te otkriju je da ostavljaš komentare i ubrzo će ti svi doći u goste. Možda i bukvalno. Špansku pitu sam pravila puno puta i uvek je hit!

    ReplyDelete
  2. ps hoću da te dodam na blogroll, ali ne znam u koju zemlju da te stavim ili hoćeš li biti nesvrstana

    ReplyDelete
  3. HVALA na tvojim rijecima Jelena!:)Vrlo rado cu se polako pridruzivati blogovima zajednica bivsih rep. SFRJ, neke rado pratim (i naravno i isprobavam recepte :)), i s obzirom da sam "blogerska" pocetnica, sto se pisanja tice- ali iskusna citateljka istih- sam vrlo radoznala da vidim kako ce se to kod mene razvijati... Vrlo rado cu ubacivati i austrijske poslastice (kojih nema malo, i vrlo su fini :D) Drago mi je sto zelis da me dodas na blogroll, mislim da je najzgodnije da budem svrstana u nesvrstane.
    PS. Da, spanska pita je i kod nas uvijek hit!:)

    ReplyDelete
  4. @ Jelena: upravo sam i tebe dodala na blogroll, samo kod mene nema jos raz- i svrstavanja (sve dok ovaj blog ne dobije neku "formu")

    ReplyDelete
  5. Ovakve 'pite' su ceste na nasem stolu. Odlican nacin da se upotrijebe 'zaostale' namirnice u frizideru.
    Dobrodosla u nas 'sokak'!
    (Da li ce tvoj blog biti bilingualan? - bas bih voljela da se podsjetim Njemackog jezika - sin mi je rodjen u Grazu).

    ReplyDelete
  6. Hvala Jasna, lijepo je cuti rijeci dobrodoslice koje su meni definitivno neki dodatni podsticaj da se hrabro, onako "piratski bacim" u za mene jos nedovoljno istrazene blogerske vode...:D
    Sto se bilingualnog pisanja na ovom blogu tice, najvjerovatnije ce biti bas takav, samo sam jos u fazi izgradnje forme kako bi to sve trebalo (opticki) izgledati.
    Ah Graz- prelijep grad, mnogo ga volim i redovno i rado ga posjecujem jer meni vrlo dragi ljudi zive tamo :D

    ReplyDelete

Thank you for visiting & leaving a comment!
Hvala na posjeti i Vašem komentaru!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...