Broccoli Cream Soup with Olive Oil & Cream Fraiche/ Brokkoli-Cremesuppe mit Olivenöl & Creme Fraiche/ Krem juha od brokolija s maslinovim uljem i Creme Fraiche

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

 

On a cool autumn or cold winter day, there is nothing better than a hot, creamy soup to warm the body. This one is one of the tastiest, most filling soups I've had in a long time. This recipe is originally without garlic, but I personally love the addition of  1-2 chopped cloves of garlic to it! Gives the soup the special kick! Highly recommend it! For healthy soup recipe fans, you may use also milk instead of cream or Cream Fraiche to create that creamy taste!

I served the Broccoli Cream Soup with homemade Mini Garlic Cornbread.  The recipe for the bread I will post next time!:)

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Es gibt nichts schöneres, als eine cremige Gemüsesuppe , wenn es draußen kalt wird. Diese Brokkoli- Cremesuppe ist sehr sättigend und mit etwas frischem Brot, eine für mich zumindest, perfekte Mahlzeit! Ich habe diesmal Mini Knoblauch-Maisbrote dazu serviert- passte hervorragend! Das Rezept zum Brot poste ich nächstes Mal! Ich gebe sehr gerne noch 1-2 Knoblauchzehen in die Suppe, so schmeckt sie mir persönlich am Besten! Für alle, die etwas fett sparen möchten: einfach Milch anstelle des creme Fraiche (o. Sahne) nehmen! 

Und nun zum Rezept:

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Sad kada je vani zahladilo, ponovo dolazi vrijeme za fine juhice, koje ja lično obožavam u svakoj formi! Jedna fina i zdrava juhica koju često pravim je krem juha s brokolijem, koja je vrlo zasitna, zdrava i jako finog okusa. U receptu ne navodim češnjak, ko ne voli može slobodno izostaviti, ali ja u ovu juhu obavezno dodam 1-2 češnja. U biti juhu možete začiniti po ličnom ukusu, muškatni  orašćić juhi daje finiji okus, ali ko ne voli muškat, ga svakako može izostaviti.

A recept ide ovako:

Recipe coming soon :)

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Enjoy!

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Inspirirana receptom koji sam otkrila na Kochbar.de odlučila sam isprobati varijantu krem juhe sa mrkvom, krompirom, karijem i đumbirom. Kremasta juha je jako fina, curry harmonira s mrkvom,  i servirana sa svježim francuskim baguettom (ovaj put iz pekare, s integralnim brašnom) je prefin i zdrav obrok. 

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 4 osobe):

• mrkve (8-10 komada)
• 1 l vode
• 2 kockice za juhu  (povrće)
• 1 crvena paprika
• 1 crni luk
• 1 kašičica đumbira
• 1 kašika karija
• 3 krompira (srednje veličine)
• 2 K maslinovog ulja
• svjež peršun ( po želji)
• 200g Creme Fraiche
• sjemenke bundeve (isjeckane i neisjeckane)

Priprema:

1. Mrkvu, luk, papriku i krompir isjeckati na kockice.
2. U loncu na maslinovom ulju kratko prodinstati luk, dok ne postane staklast (ne čekati dok posmeđi). Onda dodati vodu i kockice za supu.
3. Onda u lonac dodati mrkvu, krompir i papriku i kuhati otprilike 15-20 minuta, dok  krompir i mrkva ne omekšaju. Ubaciti i peršun da se kuha zajedno s ostatkom povrća.
4. Kad se mrkva i krompir skuha, sve izmiksati u blenderu.
5. U smjesu dodati Creme Fraiche, đumbir i kari, pa još jednom sve promiješati.
6. Po želji začiniti (biber, so).

Prijatno!!!

Karotten-Creme- Suppe

Vor ein paar Tagen bin ich bei Kochbar.de auf dieses Rezept gestoßen. Klang sehr lecker, und die Kombination Karotte-Ingwer-Curry sehr spannend. Also, dies musste natürlich probiert und nachgekocht werden! Habe es ein klein wenig adaptiert :) Fazit: eine sehr leckere, cremige Suppe mit Pfiff,  die ich nur weiter empfehlen kann!

Zutaten ( für 4 Personen):

8-10 Karotten (groß)

1 l Wasser

2 Gemüsebrühwürfel

1 rote Paprika

1 Zwiebel

1 TL Ingwer-Gewürz

1 EL Curry-Pulver

3 Kartoffeln (mittlere)

2 EL Olivenöl

1 Bund Petersilie (ich nahm 1/2 Bund)

1 Becher Creme Fraiche

Kürbiskerne (ganz und gehackt)

Zubereitung:

1. Karotten, Kartoffeln, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
2. In einem Topf Olivenöl heiss und die Zwiebel glasig werden lassen (nicht braun werden lassen). Anschließend mit Wasser aufgiessen und die Gemüsewürfel dazu geben.
3. Nun die Karotten, Kartoffeln und die Paprika zugeben und alles 15-20 Min. kochen lassen, bis die Karotten gar sind. Petersilie ebenfalls mitkochen.
4. Wenn die Karotten und Kartoffeln gar sind, alles mit einem Pürierstab cremig mixen.
5. Die Creme Fraiche unterrühren und den Ingwer und das Currypulver einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Servieren auf die Suppe Kürbiskerne streuen und mit einem frischen Baguette geniessen! :)