Ingwer-Bananen-Lassi/ banana-đumbir lassi

Danas vam predstavljam banana-đumbir lassi , egzotični jogurtni napitak s mineralnom vodom, koji mi se jako dopada, jer je jako osvježavajući,  ali priznajem, mango lassi  mi je i dalje apsolutni favorit, kada su indijski napitci u pitanju... :)

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Za 3 osobe/čaše potrebno je:

đumbir, svježi, 5g (ili 1/2 kašičice paste od đumbira)

2 banane

150 g jogurta (3,5 %)

kašičica meda

250 ml mineralne vode

Priprema:

1. Đumbir oguliti i naribati. Banane oguliti i isjeckati na komadiće. 
2. Jogurt, banane, med i đumbir staviti u blender i izmiksati.
3. Na kraju dodati mineralnu vodu, promiješati, te nasuti  u 3 čaše.
4. Odmah servirati, jer đumbirova aroma brzo izlapi.

Ingwer-Bananen-Lassi

Quelle: Chefkoch.de

Nach all den Schlemmereien während der Osterfeiertage habe ich erst einmal genug von der ganzen Völlerei und werde in den nächsten paar Tagen esstechnisch ein paar Gänge zurückschalten...Puuuh... Heute gab es leckeren Ingwer-Bananen-Lassi. Zwar ist und bleibt mein heissgeliebtes  Mango Lassi mein Lieblings-Joghurtgetränk. aber auch dieses Lassi ist sehr erfrischend und eine exotische Alternative zu den klassischen Joghurtgetränken... :)

Zutaten für 3 Portionen:

Ingwer, frisch 5 g

2 Bananen

150 g Naturjoghurt (3,5 %)

1 TL Honig

250 ml Mineralwasser

Zubereitung:

Ingwer schälen und fein reiben.

Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.

Joghurt, Bananen, Honig und Ingwer in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer mixen, oder einfach in einem Blender mixen.

Nach dem Mixen das Mineralwasser hinzugeben und in 3 Gläser füllen.

Sofort servieren, denn das Ingweraroma verfliegt ziemlich schnell.

Fertig :)

Marmor-Zucchini-Muffins/ Marmorni muffini od tikvica/ Cocoa Zucchini Muffins

For Recipe in English and German please scroll down:

Do sada sam tikvice koristila u raznoraznim salatama, u wok jelima, u pasta sosovima, u juhama, ali još nikad  u kolačima. Iskreno rečeno, nisam ni mogla da zamislim da bi to moglo biti tako dobra kombinacija... Jako pozitivno sam se iznenadila jer muffine koje sam neki dan pravila po ovom receptu su bili savršenog ukusa. Jedinu izmjenu koju sam napravila je da sam umjesto kisele pavlake koja se navodi u originalnom receptu upotrijebila Creme Fraiche, i pola tijesta sam ostavila svijetlim a u drugu polovinu  dodala kakao prah. Pun pogodak! Ovo su do sada najmekši, najsočniji muffini koje sam ikad jela! I dva dana nakon pravljenja (dobila sam 12 ogromnih muffina)  su bili kao svježi, i uz bijelu kafu bili pravi užitak.

 

Sastojci (za 12 jako velikih muffina):

• 290 g brašna
• 1/2 praška za pecivo
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 80 ml ulja
• 2 jaja
• 180 g šećera (smeđeg)
• 2 vanilin šećera
• 180 g kisele pavlake ili Creme Fraiche (koji sam ja koristila)
• 2 zucchini tikvice (srednje veličine, izrendane)
• 50 g mljevenih oraha
• kakao prah

Priprema:

1. U jednoj zdjeli izmiješati brašno, sodu bikarbonu, so, prašak za pecivo.
2. U drugoj zdjeli dobro izmutiti ulje, vanilin šećer, šećer i jaja.
3. Dodati Creme Fraiche (ili kiselu pavlaku) i izrendane zucchini tikvice. Izmiješati.
4. U smjesu s tikvicama dodati smjesu brašna i sode bikarbone, izmiješati.
5. Na kraju dodati samljevene orahe. Promiješati.
6. Ja sam prepolovila tijesto na 2 dijela, i u jednu sam dodala kakao prah.
7. U pripremljene košarice slagati  prvo malo svijetlog tijesta, onda malo tamnog, pa opet svijetlog, dok ne popunite 3/4 košarice.
8. Peći na 170 C 20-25 min. Test čačkalicom!

Marmor-Zucchini Muffins

Quelle: Chefkoch.de. Adaptierte version.

Ich bin ja absoluter Zucchini Fan. Ich mag Zucchinis in Wokgerichten, in Pastasaucen, im Gemüseintopf, im Salat, gekocht, gedünstet, gebraten, auch roh. Immer und überall.:) Bisher bin ich nicht auf die Idee gekommen, es auch selber mal in einen Kuchen zu b(p)acken. Bis jetzt! Es war für mich eine Offenbarung! So leckere, locker fluffige, saftige Muffins habe ich in meinem Leben noch nie gegessen! Ich bin einfach hin und weg von diesen Muffins, die kommen bei uns definitiv öfters auf den Tisch! Was auch klasse ist, auch nach 2 Tagen waren sie noch sehr saftig...

Zutaten:

(je nach Backformgröße für 12 riesige Muffins, ca. 16 normale)

• 290 g Mehl
• 1/2 Pkg Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 80 ml Öl
• 180 g brauner Zucker
• 2 Pkg Vanillezucker
• 180 g Creme Fraiche (ersatzweise saure Sahne)
• 2 Zucchini, mittelgross, fein gerieben
• 50 g Walnüsse
• Kakaopulver

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen, beiseite stellen.
2. Vanillezucker, Öl, Zucker und Eier schaumig rühren.
3. Creme Fraiche und geraffelte Zucchini dazugeben, mischen.
4. Mehlmischung dazugeben, mischen.
5. Zuletzt die Walnüsse unterheben.
6. Dann die Hälfte des Teiges mit Kakaopulver (nach Belieben) mischen.
7. Teig in die Muffinförmchen füllen (schichtweise je 1 EL hellen, dann dunklen, dann wieder hellen Teig)
8. Förmchen zu 3/4 füllen.
9.  Bei 170C ca. 20-25 Min. backen. Stäbchentest!

ZUCCHINI COCOA  MUFFINS

Ingredients:

 (depending on size of baking dish: 12 giant muffins, about 16 normal)

290 g all purpose flour

1 / 2 pkg yeast

1 / 2 tsp baking soda

1 pinch salt

2 eggs

80 ml oil

180 g brown sugar

2 pkg vanilla sugar

180 g creme fraiche (or sour cream)

2 zucchini, medium size, finely grated

50 g walnuts

unsweetened cocoa powder

Preparation: 

1. In one bowl mix flour, baking powder, baking soda and salt, then set aside.

2. In another bowl stir vanilla sugar, oil, sugar and eggs until fluffy.

3. Add the creme fraiche (or sour cream if you like) and grated zucchini and mix it.

4. Then add the flour mixture into the creme fraiche & zucchini mixture.

5. In the end add the walnuts.

6. Colour one half of the dough colour with the cocoa powder. The other half remains as it is.

7. Pour 1 tsp of the dark dough, then 1 tsp of the light one, then again the dark one into the muffin cups (in layers).

8. Fill the tins/cups to 3 / 4 full.

9. Bake at 170C about 20-25 minutes. 

Lemon-Cupcakes & Cream Cheese-Topping

Već duže vrijeme mi je među milion isprintanih recepata ležao ovaj recept po Dr. Oetker-u koji sam ja malo adaptirala. Napokon je došao na red i šta da kažem: kolačići su fenomenalni, divni, sočni, i prije svega- limunkasti :)))))) Da volim limun u kolačima ste možda već i primijetili: Lemon bars, pa brzi kolač od limuna, i "upozoravam" vas, biće sigurno još mnogo toga "limunkastog" u mojim postovima :DDD

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Potrebno je (za 12 cupcakes-a):

Tijesto:

• 110 g maslaca (omekšalog)
• 110 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• ribane korice od limuna ( 1-1,5 kašike)
• 2 jaja
• 110 g brašna

     Frosting:

• 250 g mascarpone
• 125 g svježeg sira (quark, 19 % masnoće)
• u originalnom receptu: aroma od limuna (ja sam stavila prirodni sok od 1/2 limuna)
• 50 g šećera (ja sam stavila šećer u prahu)
• izostavila sam boju (žutu) za topping

      Priprema:

• Pripremite pleh za muffine i stavite papirne košarice.
• Zagrijte pećnicu na 180 C.

•  Tijesto: U jednu zdjelu  ubaciti omekšali maslac i umutiti ga mikserom doke ne postane glatka masa. Polako dodavati šećer i naribanu koricu limuna i dajle miksati dok ne nastane homogena masa. Onda dodajte jaja, i to jedno (pa miksati na jnajvećoj brzini 1/2 min), pa onda dodajte drugo jaje (opet miješajte 1/2 min.). Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo  i kratko umutite. Jednako rasporedite tijesto na 12 košarice. Peći otprilike 20 min. Test s čačkalicom! Ostaviti da se ohlade pa onda dekorirajte frostingom!
• Frosting: U zdjelu stavite mascarpone, svježi sir (quark), šećer, limunov sok (eventualno aromu od limuna po želji) pa dobro izmutite.

• Na ohlađene kolačiće stavite kremu i dekorirajte po želji!
• Do serviranja držati u frižideru.

Zitronen-Cupcakes mit Frischkäse-Topping

Originalrezept: Dr. Oetker. Von mir adaptiert.

Dieses Rezept für Zitronen-Cupcakes lag schon eine ganze Weile ausgedruckt in meiner Chaos- Schublade und wurde seit Monaten schon gänzlich von mir ignoriert, wie noch ganz ganz viele Rezepte, die ich ja soooo gerne ausprobieren bzw. nachbacken möchte, aber die halt teilweise sehr lange warten müssen, um von mir richtig zu beachtet werden. Es hat sich so viel angesammelt... *seufz* Ich möchte so viel,  aber nicht alles ist möglich. Der Tag hat ja (leider)  nur 24 Stunden... ;) 

Wie auch immer, dieses Rezept kann ich nur empfehlen. Die Cupcakes sind so lecker, so zitronig (wie ich es ja liebe :)) und so richtige "Frühlingsküchlein". Einfach fein, und schön dekoriert eine Aufwertung für jedes Sonntagnachmittagskränzchen o.ä. :))))

Für 12 Cupcakes wird benötigt:

• Für die Muffinform 12 Papierbackförmchen

• Für den Rührteig:
• 110 g weiche Butter
• 110 g Zucker
• 1 Pkg Backpulver
• 1 EL geriebene Zitronenschale (unbehandelt)
• 2 Eier
• 110 g Weizenmehl

• Für das Topping:

• 250 g Mascarpone
• 125 g Quark (Magerstufe)
• Zitronensaft von 1/2 Zitrone
• 50 g Zucker (ich nahm Puderzucker)
• ev. gelbe Speisefarbe (habe ich weggelassen)

Zubereitung:

• 12 Papierförmchen  in die Muffuínform stellen. Backofen vorheizen (180 C).

• Rührteig: Butter in einer Schüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und die geriebene Zitronenschale hinzufügen bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei je 1/2 Min. unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und  dann unterrühren. Teig in die Papierförmchen ca. 2/3 füllen. Im Backofen bei 180 C ca. 20 Min. backen. Stäbchentest!

• Kuchen auskühlen lassen und dann mit dem Topping dekorieren.

• Topping: Mascarpone mit Quark, (Puder)Zucker und ev. etwas gelbe Speisefarbe glatt rühren. Creme in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Kuchen spritzen und nach Belieben dekorieren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Fertig!!! :)

And the Winner is... :)))

Dragi moji, 6. aprila u 24.00 sata je bio deadline za moj 1. Giveaway  povodom dostizanja fenomenalnog broja od 100 redovnih čitalaca (još jednom JUHUU :D). Na moj post je se javio povelik broj čitalaca koji su napisali da žele učestvovati u igrici, ali ne mali broj je zaboravio poslati svoj recept na moju e-mail adresu, tako da su učesnici igre koji su se "kvalificirali" za igricu, sljedeći:

1. Sabine V.                    Blog: Aus'm Handgelenk                     Recept: Spaghetti al Limone       

2. Tihana                         Blog: Just Cake the Cupcake               Recept: Čizi Cheesecake

3. Eliksir                          Blog: Kulinaren Eliksir                         Recept: Divine Potato

4. Snježana                      Blog: Vrtaljica                                     Recept: Bomba Torta

5. Creative-Pink              Blog: Creative Pink                              Recept: Langos

6. Čokoladica                  Blog: Čokoladica                                 Recept: Pink Cupcake

7. Sweet Trolley              Blog: Sweet Trolley                              Recept: Mohn-Pancakes

Zur Vergrößerung bitte auf Bild klicken:

And the winners are:

Čestitke dragim dobitnicama i nadam se da će vam se svidjeti nagradice! :)))

Molim Eliksir, Snježanu i Čokoladicu da mi na moju e-mail adresu pošalju svoje adrese kako bi mogla proslijediti paketiće! :) 

Ich gratuliere herzlich den Gewinnerinnen Eliksir, Snježana i Čokoladica und hoffe, die Preise gefallen euch! :))) Bitte schickt mir eure Adressen damit ich euch eure Preise zuschicken kann! :)

U jednom od sljedećih  postova ću vam predstaviti recepte svih učesnica!

In einem meiner nächsten Posts stelle ich dann die Lieblingrezepte (inkl. Fotos) aller Gewinnspielteilnehmer detaillierter vor ...:D

Bis dahin, ein schönes Wochenende! :D

Mascarpone-Creme mit Amaretto & Eierlikör/ Mascarpone krema s amarettom i eggnogom

Prije svega se želim zahvaliti svim dragim učesnicima moje 1. nagradne igrice , koja se završila sinoć u 24:00!  Svima koji su mi poslali divne recepte svojih najdražih jela, jedno srdačno HVALA na učešću!!!  Jako mi je drago što je igrica bila tako dobro prihvaćena, i biće sigurno prilika za još koju! ;) Objava pobjednica/pobjednika će biti za dan-dva, čim stignem da pregledam sve priloge i naravno uspijem napisati novi post... :)

Da mi ovaj post ne bude prekratak podijeliću s vama  i jedan vrlo brz, a vrlo efektivan desert, Mascarpone kremu s amarettom i eggnogom koji mi svi rado jedemo (a ponajviše moj dragi ;). Za djecu naravno izostavite alkohol, njima umjesto toga dodajte voće kao npr. maline, kupine ili jagode, dodajte na voće i malo voćnog soka, i sigurno će im se svidjeti!

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 vanilin šećer
• 250 g mascarpone
• 250 g Quark-a
• 1 kašika šećera
• 100 g amarettini keksića
• amaretto (3-4 kašike, po želji)
• Eggnog (50 ml, koristila sam ovaj)
• Kakao

Priprema:

1. U posudi  dobro izmiksati  Mascarpone i Quark s vanilin šećerom,  šećerom.
2. Polovicu amarettini keksića raspodijeliti na 4 čaše, pa ih posuti amarettom.
3. Na keksiće staviti sloj mascarpone krema.
4. Ponoviti postupak: staviti sloj (sada izmrvljenih) keksića, te opet mascarpone kremu.
5. Najgornji sloj treba biti mascarpone krema.
6. Staviti u frižider otprilike 30 min.
7. Prije serviranja desert preliti eggnog-om i posuti kakao prahom, ili amaretto keksićem i cocktail trešnjicom :)

Mmmh :))))

 Mascarpone-Creme mit Amaretto & Eierlikör

Zu Allererst möchte ich mich bei allen lieben BloggerkollegInnen für das rege Interesse an meinem 1. Giveaway/Contest/Spiel :D  herzlich bedanken!!! Es macht mir außerordentlich Spaß, Eure Lieblingsrezepte zu durchstöbern, und es sind soooo leckere Gerichte dabei, yummie! :) Die Gewinner gebe ich dann in 1-2 Tagen bekannt!

Heute stelle ich Euch eine recht einfaches, schnell gemachtes, aber sehr  leckeres Dessert, vor:  Mascarpone-Creme mit Amaretto & Eierlikör. Ist natürlich nichts für Kinder, eine kindergerechte Variante ist aber leicht zu machen: einfach anstelle Amaretto und Eierlikör frische/o.TK Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren nehmen, und mit etwas Himbeer/Brombeer oder Erdbeersaft beträufeln. Die Kinder (und nicht nur die Kinder :D) werden es lieben!

      Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Pkg Vanillezucker
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 1 EL Zucker
• 100 g Amarettini
• 3 EL Amaretto
• 50 ml Eierlikör
• Kakaopulver (zum Bestäuben)
• Amarettini, Cocktail Kirschen zur Deko :)

Zubereitung:

1. Mascarpone und Quark mit dem Vanillezucker, Zucker in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Die Hälfte der Amarettini auf 4 Dessertschalen verteilen und mit Amaretto beträufeln.
3. Mascarponecreme darauf geben. Den Vorgang wiederholen, wobei die oberste Schicht Mascarponecreme sein sollte.
4. 30 Min. kalt stellen.
5. Vor dem Servieren mit Eierlikör beträufeln (ok, ich habe es regelrecht draufgeschüttet, weil wir alle Eierlikör lieeeeeeben ;), mit Kakaopulver bestäuben und mit Amaretti und ev. Coktailkirschen dekorieren. FERTIG!

Das Dessert schmeckt am nächsten Tag noch viel besser, da die Kekse das Amarettoaroma aufnehmen!



Mango Lassi/ Indijski mango lassi

Pregledavajući meni jako drag foodblog Pham Fatale by Jacqueline Pham naletjela sam njezin recept za originalno indijski  mango lassi, pa sam ga nakon duže vremena opet napravila. Mango lassi je tipično indijski jogurtni napitak, koji se poslužuje u svakom indijskom restoranu kod nas ( i koji ja uvijek poručim i prosto obožavam :)). Mango lassi je napitak koji se može naći i u slanoj (uglavnom u Indiji)  i u slatkoj varijanti, a glavni sastojci su uvijek mlijeko, jogurt, mango (svježi, konzervirani mango ili mango pulp), šećer i izdrobljeni led (crushed ice). Kombinirati se mango lassi može na razne načine, uz dodavanje šafrana (za još intenzivniju boju), đumbira, kardamoma, soli (intenzivira ukus manga). 

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 3-4 osobe):

• 500 g jogurta
• 200 ml mlijeka (pošto ja volim netipični gusti napitak, stavljam samo 50 ml :)
• 100 ml vode (obične ili mineralne, po želji)
• 1x konzervirani mango (475 g)
• šećera po želji
• oljuštene, isjeckane pistacije
• izdrobljeni led (po želji)
• nana za dekoraciju (po želji)

Priprema:

Sve sastojke ubaciti u blender i dobro izmiksati. Na kraju ubaciti izdrobljeni led i promiješati. Servirati s pistacijama ili nanom. Rasporediti u čaše i uživajte u osvježavajućem napitku! Mango lassi se do 24 sata može držati u frižideru.

P r i j a t n o!!!

Mango Lassi

Nachdem ich wieder mal in einem meiner liebsten Kochblogs Pham Fatale by Jacqueline Pham gestöbert habe, bin ich auf ihr original indisches Mango Lassi Rezept  gestossen. Lassi ist ein indisches Joghurtgetränk, welches entweder als salzige Variante (vorwiegend in Indien) aber auch süße (wird in allen indischen Restaurants bei uns immer süß angeboten- ich liebe es :)) schnell als Erfrischung zwischendurch zubereitet ist. Aufgepeppt als süße Variante schmeckt das Mango Lassi nochmal so lecker und ist zudem noch gesund und natürlich. Die Zutaten, die in jedem Rezept für Mango Lassi zu finden sind, sind: Milch, Joghurt, frische Mango (oder  konservierte Mango oder Mango pulp), Zucker und Crushed- Ice. Man kann aber auch verschiedene Gewürze, wie zb. Safran (zwecks Farbintensivierung), Kardamon, oder auch etwas Salz hinzufügen (das Salz intensiviert den Mangogeschmack). Je nach Lust und Laune kann man die Mengen verändern- ich zb. mag mein Mango Lassi sehr dickflüssig, füge deswegen sehr wenig Milch hinzu, aber viel Joghurt!

Zutaten (für 3-4 Gläser):

• 500 g Naturjoghurt
• 200 ml Milch (ich nahm nur 50 ml, eigentlich ist der original Lassi ja viel dünnflüssiger :)
• 100 ml Leitungs- oder Mineralwasser
• Mango, konserviert (475 g)
• Zucker (nach Belieben)
• gehackte Pistazien zum Darüberstreuen
• Minze zur Deko
• Crushed Ice (nach Belieben)

Zubereitung:

Mango schälen und pürieren (konservierte Mango gut abtropfen bevor sie in den Mixer kommt). Joghurt, Milch, Zucker (wenn nötig), Wasser hinzufügen und mixen. Wenn fertig, das Eis hinzugeben und umrühren, dann mit gehackten Pistazien o. Minze dekorieren und servieren. Das Mango Lassi kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Herrlich erfrischend und sehr lecker!:)