Zitronen-Honig-Eis... Sladoled s medom i limunom

Vani je svakim danom sve ljepše, toplije, približava se ljeto... Sretna sam zbog toga, nikako nisam ljubitelj zime i tmurnih, kišnih dana...S lijepim, toplijim danima se kod mene obavezno javlja i pojačana želja za sladoledom. Luda sam za sladoledom, mada nastojim da ne pretjeram, nekad više, nekad manje uspješno. Ali, radim na tome :)... Nedavno sam naišla na Monikin recept za smrznuti jogurt s medom i limunom na blogu Sweet Sensation koji mi se jako dopao (i ne samo zbog mog obožavanog limuna :)),  i odmah sam znala da ću ga morati isprobati. Malo sam recept adaptirala, dodala sam manje jogurta, i dodala Creme Fraiche, tako da sam dobila malo kremastiju kremu, i time dobila jako fin sladoled, koji u kombinaciji s medom od sada spada u moje omiljene recepte za sladoled!

Originalni recept možete naći ovdje, a moja adaptirana verzija izgleda ovako:

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 4 osobe):

500 g čvrstog jogurta (2,8% masnoće)

200 g Creme Fraiche (30% masnoće)

100 ml soka od limuna

korica od jednog limuna

120 ml meda + malo meda za preliv

Priprema:

Jogurt, Creme Fraiche stavite u veću posudu, onda dodajte koricu limuna, limunov sok i dobro promiješajte smjesu dok ne dobijete kremastu smjesu bez grudvica. Med dodajte na kraju i opet promiješajte. Smjesu stavite u plastičnu posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač. Svakih otprilike sat vremena izvadite sladoled iz zamrzivača pa ga dobro promiješajte dobro kako ne bi došlo do nastajanja kristalića leda. Ponovite to 2-3 puta. Izvadite sladoled 15-20 min. prije posluživanja iz zamrzivača. Ukrasite sladoled ili listićima mente, voćem, cvjetićem i ako vam sladoled nije dovoljno sladak (meni nije), prelijte sladoled s malo meda. Divota!

Hvala Moniki na divnom receptu!

 Originalrezept von mir adaptiert.

Ich liebe Eis über alles. Immer und überall, vor allem jetzt bei diesem wunderschönen Wetter. Aber, ich versuche mich einzubremsen, oder zumindest zu versuchen, auf etwas weniger kalorienreiche Varianten umzusteigen. Ich bin vor kurzem auf ein sehr interessantes Rezept im Blog SWEET SENSATION gestossen. Wundervolle Bilder, leckeres Rezept! Und Zitrone mag ich ja sowieso sehr :) Also, habe ich es ausprobiert. Das Resultat war ein herrlich leckeres Zitronen-Honig- Eis, welches von jetzt an öfters bei uns auf den Tisch kommen wird!

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Naturjoghurt (2,8%)

200 g Creme Fraiche (30%)

100 ml frisch gepresster Zitronensaft

Zitronenzeste von 1 Zitrone

120 ml Honig + etwas Honig zum Drüberträufeln

Zubereitung:

Joghurt und Creme Fraiche in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Zitronenzeste hinzugeben und mixen, bis eine cremige klümpchenlose Masse entsteht.

 Zuletzt 120 ml Honig in die Masse geben und unterrühren.

Die Eis-Masse in einen Plastikbehälter mit Deckel geben und ins Gefrierfach stellen. Nach ca. 1 Stunde aus dem Gefrierfach nehmen und mit einer Gabel gut durchrühren, um die Eis-Kristallisierung zu vermeiden. Diesen Vorgang noch 2-3 mal wiederholen (jede Stunde).

Vor dem Servieren das Eis ca. 50-20 Min. vorher aus dem Gefrierfach nehmen. Mit Minze oder Früchten dekorieren, und am besten noch etwas Honig über das Eis träufeln.

 Schmeckt einfach traumhaft!

Apfel-Schoko-Küchlein... Čoko-kolačići s jabukama

Malo mi je falilo da opet napišem post, tj. podijelim recept s jagodama s vama, ali mislim da triput za redom jagode nisu više tako interesantne. Ali, šta da radim, jagode su svuda, blogovi trenutno u "strawberry hype-u", i teško je se (barem meni :D) tome oduprijeti, jer jagode VOLIM :) Ali, evo malo promjene, prelazim s jagoda na jabuke. Recept sam preuzela od drage Ine, kolegice blogerice s divnim blogom Essen aus Engelchens Küche. Čim sam vidjela slike ovog kolačića znala sam da ću ga morati napraviti. Priprema je jednostavna, Ina je od kolača, koji je u originalu izgledao ovako , uz par adaptacija napravila ovo. Da ne duljim, kolačići su jako fini, i jako sam zadovoljna rezultatom. Jedino ću idući put kad ih budem pravila smanjiti vrijeme pečenja, jer u receptu je navedeno vrijeme od 25 min, a ja mislim da je 20 min. više nego dovoljno.

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 6 kolačića):

60 g maslaca

65 g šećera (uzela sam smeđi Demerara šećer)

prstohvat soli

1 jaje

60 g brašna

1/2 praška za pecivo

1 kašika kakaa

3-4 kašike mlijeka

jabuke (1,5 komada)

Priprema:

U posudi izmiješati maslac, šećer, sol. Onda umutiti jaje, i na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i kakao. Dodati malo mlijeka u tijesto. Jabuke oguliti, očistiti, isjeći na 4 dijela, vilicom urickati linije.

U muffin košarice staviti 1 1/2 kašike tijesta, staviti jabuku na tijesto, malo pritisnuti i peći na 180 C jedno 20 min.

Prijatno!!!

Heute möchte ich euch die super leckeren Apfel-Schoko-Küchlein, die ich bei der lieben Ina aus Essen aus Engelchens Küche entdeckt habe, vorstellen. Mir haben diese Küchlein sehr gut geschmeckt, finde sie auch sehr dekorativ!!! :)

Zutaten (für 6 Küchlein):

60 g Butter

65g Zucker (ich nahm braunen Demerara Zucker)

Prise Salz

1 Ei

60 g Mehl

1/2 Pkg Backpulver

1 EL Kakao

3-4 EL Milch

Äpfel (eineinhalb)

Zubereitung:

Zucker, Butter und eine Prise Salz cremig rühren. Dann Ei unterrühren. Anschließend Mehl, Backpulver und Kakao zusammen unterrühren. Am Ende ein paar EL Milch hinzugeben, bis der teig zähflüssig ist. Äpfle schälen, vierteln, entkernen, und mit einer Gabel die Außenseite einritzen, und anschließend nochmals quer halbieren. Jeweils 1,5 EL Teig in Muffinformen geben, Apfel in die Mitte setzen und leicht eindrücken und bei 180 C ca. 20 Min. backen.

Vielen Dank liebe Ina für das tolle Rezept!!!

Erdbeer-Mascarpone-Creme... Mascarpone krema s jagodama

For Recipe in English please scroll down:

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Ovo je jedan brzinski, a fenomenalno ukusan desert, i usput i jos jedan zgodan receptić da umanjite količinu svježih jagoda (ukoliko, kao ja, jos imate viška jagoda od posljednje šetnje do pijace;). Dekorativno je, brzo i lako za napraviti, a preukusno!

Za 2 čaše potrebno je:

250 g svježih jagoda

200 g Mascarpone

3-4 kašike mlijeka

50 g svježeg sira (Frischkäse)

1 vanilin šećer

šećer (po želji)

1 kašika limunovog soka

Priprema:

Jagode oprati, prepoloviti i ubaciti u blender, izmiksati. Pripremljeni pire skloniti u stranu.

 U blender ubaciti mascarpone, sir, malo mlijeka, vanilin šećer, limunov sok, i šećer (po želji).

Pripremiti 2 čaše i naizmjenice slagati mascarpone kremu, pa pire od jagoda.

 Dekorirati jagodom ili keksićima.

Uživati!:)

Da die Erdbeersaison ja sooo kurz ist, nutze ich wieder mal die Möglichkeit für eine fruchtig- leckere Geschmacksexplosion...:)

Zutaten für 2 Personen:

250 g Erdbeeren

200 g Mascarpone

50 g Frischkäse

1 Pkg Vanillezucker

3-4 EL Milch

Zitronensaft

3-4 EL Milch

Zubereitung:

Erdbeeren pürieren.

Mascarpone mit Frischkäse, Vanillezucker, Zitronensaft, Milch und Zucker (nach Bedarf) vermischen. 2 hohe Gläser abwechselnd mit der Mascarpone-Creme und dem Erdbeerpüree füllen. Mit Erdbeere und ev. Waffeln dekorieren.

 Genießen! :)

Erdbeer-Charlotte... Šarlota od jagoda

S obzirom da je sezona jagoda, nastojim ovih dana iskoristiti priliku da isprobam što više recepata s jagodama, od kojih neki već jako dugo čekaju na isprobavanje... Jučer sam pravila šarlotu od jagoda, desert jednostavan za pripremu, a takav užitak! Držala sam se manje više ovog recepta, ali sam ga malo prilagodila svom ukusu...

 Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci:

0,5 kg jagoda

100 g šećera

60 ml maraskina

1 narandža

500 ml vrhnja za šlag

1 kremfix

1 puding od vanilije

piškote (1 pakovanje)

Priprema:

Jagode prerezati po pola, staviti u zdjelu, posuti šećerom, preliti s polovicom količine maraskina, staviti 20-tak minuta da odstoje. Za to vrijeme pomiješati drugu polovicu maraskina sa sokom od narandže (po želji dodati šećera). U zasebnoj posudi istuči vrhnje. Skuhati puding u loncu (malo rjeđi). U prikladnu posudu (visine 6-7 cm) obložiti piškotama i natopiti pripremljenim sokom od narandže. Onda rasporedite pripremljene jagode po piškotama, a na jagode prelijte još topli puding. Pustite da se malo ohladi. Kad se puding ohladi, stavite tučeno vrhnje preko pudinga, te stavite u frižider da se hladi najmanje 3-4 sata. Ja sam nasjekla šarlotu već nakon 2,5 sata i zato se nije još dobro stegla. Ali okus je bio fantastičan :)

Originalrezept von mir adaptiert.

Dieses Dessert ist recht einfach zu machen und schmeckt einfach fantastisch! Jetzt da die Erdbeersaison begonnen hat, nutze ich die Gelegenheit so viele Erdbeerrezepte auszuprobieren, wie nur möglich. Ach, ich und mein Mitesser lieben ja  Erdbeeren: pur, mit Zucker, ohne Zucker, in Kuchen, in Torten, als Eis, egal :)

Zutaten:

0,5 kg Erdbeeren

100 g Zucker

60 ml Maraschino

1 Orange

1 Sahnesteif

500 ml Schlagsahne (habe Cremefine genommen)

1 Pkg. Vanillepudding

1 Pkg Eierbiskotten

Zubereitung: 

Erdbeeren waschen, halbieren und in einer Schüssel mit Zucker, und die  Hälfte des Maraschinos hinzugeben. Ca. 30 Min. zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die zweite Hälfte des Maraschino mit dem Saft einer frischgepressten Orange vermischen (nach Bedarf 1-2 EL Zucker hinzugeben). In einer anderen Schüssel die Schlagsahne aufschlagen, und Sahnesteif dazugeben. Vanillepudding in einem Topf kochen, etwas flüssiger belassen. Eierbiskotten in einer Keramikform (ca 6-7 cm Höhe) aneinanderreihen, auch an den Seiten, dann auf die Biskotten die Orangensaft-Maraschinomischung verteilen. Dann als zweite Schicht die Erdbeeren gleichmäßig verteilen. Über die Erdbeeren den noch warmen Pudding verteilen, dann alles etwas abkühlen lassen. Am Ende die aufgeschlagene Schlagsahne gleichmäßig  über die Pudding-Masse verteilen.

Im Kühlschrank mindestens 3-4 Stunden kühlen.

Fertig! :)

Sunny Angel Cupcakes & 1,2,3...4 Awards :)

Nakon eto nekoliko dana prisilnog pauziranja zbog Blogger-problema (kao što ste sigurno svi primijetili), danas napokon mogu da napišem post. Ah, što sam se zbog toga nanervirala, grrrrr!

Danas s vama želim podijeliti predivan recept za Sunny Angel Cupcake naše drage food blogerice Just Cake the Cupcake Girl. Radi se o cupcakesima koji su zarazni, da to ne možete zamisliti! Jednom prilikom sam dobila 5 kg narandži na poklon i bila sam u potrazi za novim idejama i receptima. Naša draga Tihana mi je tada preporučila Sunny Angel Cupcakese, i šta da vam kažem: ZARAZNO! :) Od tada sam ih pravila sigurno 5-6 puta, jer kad god dragog pitam koji kolač mu se jede, on meni kaže: "A može li "ono" s narandžama?" E pa može, jer su i meni tako dobri, tijesto je puno narandži, jako sočno, i u kombinaciji s šlagom- genijalno! Recept neću opet pisati, da post ne bude predugačak- možete ga pronaći OVDJE.  Jedino što sam ja dodala, je dodatak boje u šlag.  

A meni su ispali ovako:

Recipe in English you can find here: http://justcakegirl.blogspot.com/2010/12/sunny-angel-cupcakes.html

Originalrezept (in Kroatisch & Englisch) ist hier zu finden: http://justcakegirl.blogspot.com/2010/12/sunny-angel-cupcakes.html

Hvala dragoj Tihani na preporuci ovog krasnog recepta, koji sad ja svima toplo preporučujem!

A sad da se zahvalim na divnoj nagradici  za "Kreativni blog". Treba napisati 10 činjenica o sebi i proslijediti je na drugih 10 blogova .

1. HVALA dragoj Gratzieli s rumunjskog food bloga Retete fara carne (meatless recipes), koji je prepun kreativnih i vegetarijanskih recepata (uz Google Translator se recepti fino mogu razumjeti- isprobano :)

2. ZAHVALJUJEM SE dragoj Jaci na ovoj divnoj nagradi!  Mnogo mi se dopada njen blog Jacina Čarobna Kuhinja sa predivnim receptima!

A sad da napišem nešto o sebi / 10 Dinge über mich:

u horoskopu sam jarac,

tvrdoglava sam i uporna, kad nešto hoću i glavom bi i kroz zid :)

zaručena sam najdivnijim momkom s kojim sam 7 godina zajedno.

studirala sam slavistiku i anglistiku.

borim se cijeli život s kilogramima, ali u tom pogledu nažalost nemam nimalo discipline (samo trebam pogledati jelo i već mi se lijepi, uff...)

rođena sam u Nemačkoj, ali živim u Austriji već 19 godina.

ne volim nikakve iznutrice, nema šanse da to jedem, brrrr .(

mnogo čitam, sve i svašta :)

bez labella ne idem nikud! :)

Ich bin Steinbock im Horoskop.

Bin ein richtiger Dickkopf, wenn ich etwas möchte, ziehe ich es durch, egal wie ;)

Bine mit dem wunderbarsten Mann verlobt, mit dem ich schon 7 Jahre zusammen bin.

Ich habe Slawistik und Anglistik studiert.

Mein ganzes Leben kämpfe ich mit Figurproblemen, bin halt wenig diszipliniert und geniesse das Essen nunmal...

Bin in Deutschland geboren, lebe aber seit mittlerweile 19 Jahren in Österreich.

Ich esse keine Innereien, niemals, brrrr...:(

Bin eine Leseratte.

Ohne Labello gehe ich nicht außer Haus :) 

Nagrade prosljeđujem sljedećim blogovima...Und diesen Award gebe ich gerne weiter an:

1.  Recepti za početnike, i još...Recipes for beginners,and more
2.  Astal- Kuhinja moje ravnice i dr. recepti
3.  Around the World- in Favorite Recipes
4.  Jubistacha
5.  Essen aus Engelchens Küche
6.  (No) plain Vanilla Kitchen
7.  Sweet Trolley
8.  Vrtaljica
9.  Kulinaren Eliksir
10. Jojini isprobani recepti

Nagradu "Mein liebster Blog" su mi dodijelili meni jako drage food bloggerice Just Cake the Cupcake Girl Tihana i draga Nina koja piše 2 bloga:  krasan food blog: Recepti za početnike, i još... i nimalo manje zanimljiv beauty (nail) blog: Nina's Nails! Hvala od srca Tihana i Nina!!!


Den Award" Mein liebster Blog" habe ich von der lieben Tihana von Just Cake the Cupcake und von der lieben Nina von Nina's Nails  &  Recipes for Beginners, and more...) bekommen. *FREU, FREU, FREU*). Vielen Dank Tihana und Nina!!!

Nagrada je za blogove ispod 300 sljedbenika koju moram proslijediti na 3 bloga koja imaju manje od 300 sljedbenika a spadaju u moje omiljene blogove :)

Den Award soll man an 3 Blogs, die weniger als 300 regelmäßige Leser/Follower haben, und die ich gerne mag und gerne lese, weitergeben. Mach' ich doch sehr gerne! :)


1. Sugar and Spice
2. Gourmet-Büdchen
3. Just Cake the Cupcake

Schweineörchen...Svinjske uši

Tzv. svinjske uši (ne, ne bojte se, nisu one prave :) me prate već od najranijeg djetinjstva, mojih "ranih" godina provedenih u Njemačkoj, i do dan-danas ih volim pojesti, mada ne u onoj originalnoj, "pekarskoj" formi, jer su mi one previše hrskave i- tanke ;). Mislim da ne bi bilo naodmet da vam malo nešto ispričam o ovom njemačkom pecivu od lisnatog tijesta, koji se najčešće može naći u slatkoj varijanti (sa šećerom, sa cimetom, sa  šećerom i cimetom, sa karameliziranim šećerom, sa medom, sa čokoladom), ali ima i pikantnih varijacija. Ime, barem tako kažu, su dobile jer formom liče na svinjske uši (ali za to treba imati mnogo mašte :D).

Najpoznatije svinjske uši su one pekarske, sa šećerom, koje, iskreno rečeno nešto posebno ne volim, jer su mi jednostavno preslatke i prehrskave. Onda imate i kupovne, mogu se naći u svim samoposlugama, U Francuskoj se zovu  Palmiers ili Cœurs de France, u Švicarskoj  Prussiens ili Dessertpreussen. Francuske i švicarske varijante još nisam probala, a vrlo rado bih, da ih mogu usporediti. To mi je u planu kad sljedeći put budem otputovala tamo. :) Ja najviše volim kad mi tijesto nije hrskavo nego kad je malo mekše, i deblje, ali to je sve stvar ukusa.

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci:

300 g lisnatog tijesta

malo brašna

30 g maslaca

šećer (po želji)

2 vanilin šećera

cimet (po želji)

Priprema:

Pripremite lisnato tijesto i pleh.

Lisnato tijesto razvucite na pek papiru, i ako volite mnogo slatko (ja ne stavljam), pospite prvo malo brašna te onda šećer na radnu površinu (na pek papir) ,onda razvucite lisnato tijesto na pek papir. Maslac otopite pa onda namažite tijesto po cijeloj površini, onda pospite po cijelom tijestu vanilin šećer i šećer (po želji), i na kraju cimet. Urolajte tijesto kao na slici gore, omotajte pek papirom i stisnite tijesto, pa ga onda stavite u frižider  neko vrijeme, jer se tako kasnije rolnice lakše režu. Kad izvadite tijesto, oštrim nožem sijecite rolnice (na 1 cm postanu hrskavije), ali ja ih siječem na 2 cm debljine, i poredajte ih na pleh (ostavite malo mjesta između njih). U zagrijanoj peći (na 200 C) peći otprilike 20 min. Nakon desetak minuta izvadite peciva i okrenite ih da dobiju jednaku boju. Posljednjih 5-10 min. smanjite temperaturu na 160C. Ohladiti pa posuti šećerom u prahu (ako vam nisu dovoljno slatke). Prijatno!

Zimt- Schweineöhrchen

Quelle: Von mir adaptiert.

Schweineohren (das Gebäck :D), kenne ich ja schon aus dem Kindergarten, wo wir Kinder es oft geniessen durften. Ich war nie so vernarrt in die gängige Bäcker- Variation, die war mir immer zu knusprig, und zu süß... Für alle, die dieses Gebäck noch nicht gegessen haben, hier mal ein paar Infos dazu: Schweinsohren oder Schweineohren (französich Palmiers oder Cœurs de France, schweizerisch Prussiens, Dessertpreussen) sind ein süßes Kleingebäck aus Blätterteig.

Die Größe fertiger Schweinsohren variiert nach Region und Angebot von etwa fünf Zentimetern bis zu Tellergröße. Nach dem Backen werden die Schweinsohren häufig mit Puderzucker bestreut, mit weißem Zuckerguss überzogen, mit Zimt und Zucker, mit karamelisierten Zucker, oder auch zum Teil mit dunkler Kuvertüre bestrichen. Mein Gebäck ist dicker geschnitten, und dementsprechend auch weicher, und einfach lecker, mmmh...

Zutaten (für 4-5 Portionen):

300 g Blätterteig, frisch oder TK

30 g Butter, flüssig

Mehl

Zucker

2 Pkg Vanillezucker

Zimt

Puderzucker

Zubereitung:

Blätterteig (falls nötig) auftauen. Blech mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Unterlage den Blätterteig ausrollen, dann mit der Butter bestreichen, dann etwas Zucker (wenn ihr es sehr süß mögt), Vanillezucker, und Zimt bestreichen. Teig von beiden Seiten bis zur Mitte hin aufrollen (s. Foto oben), etwas flach drücken und in Backpapier eingewickelt ins Kühlfach stellen, dann kann man den Teig leichter schneiden. Mit einem scharfen Messe 1 cm-dicke Scheiben (wenn ihr es knupriger haben möchtet), oder in 2cm- dicke Scheiben (wie ich es immer tue)  schneiden, und diese auf das Backblech legen (nicht so eng beieinander). Den Ofen auf 200 C vorheizen. Die Schweineörchen ca. 20 Min. backen, und nach der halben Backzeit wenden. Die letzten 5-10 Min. die Backtemperatur auf 160 C herabsetzen und zu Ende backen. Nach dem Backen die Öhrchen auf einem Gitter auskühlen lassen, und bei Bedarf, Puderzucker darüber streuen. Fertig :)

Kokos kocke...Kokos-Würfel

Neki dan sam "snimila" nekoliko recepata za kolače s kokosom, jer dvije ogromne kese kokosa već duže vrijeme čekaju na red da bude upotrijebljene. U sljedećih nekoliko dana ću vjerovatno isprobati i ostale recepte. koji mi se svi čine jednako fini, ali prvo sam iskoristila priliku da isprobam Majin recept za kokos kocke. I šta da kažem, Maja u svom blogu dijeli s nama prekrasne recepte, i što se meni jako dopada, ima mnogo recepata za kolače i sitne kolače koje ovdje u dalekoj Austriji nemam prilike često pojesti! I šta da kažem osim da su kocke jako fine, jako sočne (idući dan su fantazija) a jednostavni za napraviti! Od mog dragog ovaj kolač dobija ocjenu 5+ (što mnogo znači jer on inače nije veliki ljubitelj kokosa :D) . Hvala dragoj Maji za ovaj odličan recept! Praviću ga sigurno opet!!!

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (pleh 20x 30):

Tijesto:

3 jaja

1 čaša šećera (1 čaša po originalnom receptu; kod mene je čaša 250 ml)

1/2 čaše mlijeka (125 ml)

1/2 čaše ulja (125 ml)

3/4 čaše brašna (85 g)

1 prašak za pecivo

2 kašike kakao praha

Fil:

0,5 l mlijeka

1 čaša šećera (stavila sam smeđi šećer)

6 kašika griza

100 g kokosa

1 vanilin šećer

Priprema:

• Jaja umutiti s šećerom, dodati ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo, sve umutiti i onda smjesu podijeliti na dva dijela.
• U jednu smjesu dodati kakao prah.
•  Za fil staviti mlijeko sa šećerom, pustiti da provri, onda dodati griz, kokos i vanilin šećerom, i kratko uz miješanje kuhati dok se zgusne. Fil ostaviti da se malo prohladi.
• U pleh obložen pek papirom staviti prvo tamni dio tijesta, i u peć zagrijanoj na 200 C staviti da se peče otprilike 5 min. (dok tijesto ne uhvati koru odozgo).
• Preko kore preliti pripremljen fil.
• Preko fila onda preliti drugu, svijetlu polovinu tijesta.
• Staviti da se kolač peče još otprilike 30 min. Test ćaćkalicom!.
• Ohlađen kolač isjeći na kocke i posuti kokosom.
• Ako možete pričekati: Idući dan je kolač još bolji!

Kokos- Würfel

Originalrezept: aus Majas Küche. Rezept adaptiert.

Seit geräumiger Zeit "warten" zwei große Kokosflocken-Packungen  endlich verbraucht zu werden. Einer der Gründe wieso ich die letzten paar Tage auf der Suche nach interessanten Rezepten mit Kokos(flocken) war, und letztendlich auch fündig wurde! Insgesamt sind es 4 Stück, die ich unbedingt ausprobieren möchte, aber den Anfang macht ein Kuchenrezept, welches ich bei der lieben Maja in ihrem Kochblog erspäht habe :) Einfach zu backen, mit Kokosflocken, und dem Foto nach zu urteilen, ein sehr geeigneter Kuchen zum Kaffee... Also, habe ich dann gleich mal losgebacken. Und herausgekommen ist ein wunderbar fluffiger, leckerer Kuchen, der auch wirklich zu einer Tasse Kaffee passt. Am nächsten Tag schmeckt er sogar noch viel besser, viel saftiger, mmmh!

Zutaten (Backblech 20x 30 cm):

Für den Teig:

Abgemessen in cups: 1 cup/ 250 ml

3 Eier

1  cup Zucker

1/2 cup  Öl (im OR: auch Margarine mögl., ich mag diese aber nicht in Kuchen)

1/2 cup Milch

3/4 cup Mehl

1 Pkg. Backpulver

2 EL Kakao

Für die Füllung:

0,5 l Milch

1 cup Zucker (ich nahm braunen Zucker)

 6 EL Weichweizen-Griess

100 g Kokosflocken

1 Pkg Vanillezucker

Zubereitung:

• Eier mit dem Zucker rühren, dann das Mehl, Öl und das Backpulver hinzufügen und vermischen. Wenn fertig, den Teig in zwei Hälften aufteilen. In eine Hälfte den Kakao hinzugeben und vermischen.
• Für die Füllung: Milch mit dem (braunen) Zucker kurz aufkochen, dann Weicheizengriess, Kokosflocken, Vanillezucker hinzugeben bei ständigem Rühren kurz eindicken lassen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
• Backofen auf 200 C vorheizen.
• Den dunklen Teig in die Backform geben und ca. 5 Min. backen,  bis sich eine dünne Haut auf dem Teig bildet. Herausnehmen und die Füllung darüber giessen.
•  Dann über die Füllung den restlichen (hellen) Teig gießen.
• Im Backofen ca. 30 Min. backen. Stäbchentest!
• Den Kuchen gut auskühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden und mit Kokosflocken dekorieren.

Bananen-Honig-Muffins/ Muffini s bananama i medom

Koliko god se ja trudila da nam ne preostane "viška" hrane, maksimalno se trudeći da iskoristim sve što se nalazi u frižideru, uvijek imam problem sa nepojedenim bananama. Kad dobiju flekice moram da ih preradim u neki kolačić ili Bananabread,  jer takve ih niko više pojesti neće... Jedan meni odličan recept sam prije nekoliko godina pronašla ovdje i po njemu redovno pravim muffine. Jako su sočni, meki, mirisni, mmmh :) Ako neki muffin "preživi" prvi dan, i idućeg dana će biti savršen kolačić uz kafu ili čaj!

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Za 12 muffina potrebno je:

280 g brašna

140g šećera

1 vanilin šećer

250 ml mlijeka

120g maslaca (u originalnom receptu: 120g margarina)

2 jaja

1 prašak za pecivo

1 banana  (ja stavljam 2 banane)

med po želji

Priprema:

• Pripremite pleh za muffine i košarice.
• Banane isjeckati na kockice.
• U jednoj dubokoj posudi izmutiti sve sastojke, osim banana i meda.
• Gotovu smjesu izliti u muffin košarice, i to tako što stavite prvo jednu kašiku tijesta, onda na tijesto nekoliko kockica banane, na banane stavite meda (otprilike 1/2 kašičice), i onda na me opet 1 kašiku tijesta.
• Zagrijati peć na 200 C.
• Muffine peći na 200 C 20-25 min. Test s ćaćkalicom!

Prijatno :)

Bananen-Honig Muffins

Originalrezept von mir adaptiert.

Heute teile ich mit euch mal eins meiner Lieblingsrezepte, das sehr geeignet zur Resteverwertung von fleckigen Bananen ist. Wenn ich keine Lust habe,  Bananabread zu backen , kommt mir dieses super leckere Rezept sehr gelegen und wird von mir auch (sehr) oft genutzt! ;)

Zutaten für 12 Muffins:

280 g Mehl

140 g Zucker

1 Pkg Vanillezucker

250 ml Milch

120 g Butter (im OR: 120 g Margarine)

2 Eier

2 Bananen (im OR: 1 Banane)

Honig

Zubereitung:

• Alle Zutaten mischen und mixen, außer dem Honig und der in Würfel vorgeschnittenen Bananen.
• Einen EL des Teiges in die Muffinform geben, dann ein paar Stückchen Banane draufgeben, einen TL Honig über die Bananen, und am Ende noch ein EL des teiges darüber geben.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 C 20-25 Min. backen. Stäbchentest!

Lecker! :)