2011-02-13

Lemon Bars

Sasvim slučajno sam prije nekoliko mjeseci  naletila na jedan članak o američkom kolaču lemon bar, i sličice tog kolaca su mi odmah bile tako primamljive...te žive boje, malo sladunjavo-kiselkasti okus limuna, sve mi se već tada činilo kao idealna kombinacija za mene :). Odlučila sam ga obavezno napraviti... Ali taj časopis sam onda negdje zabacila i naravno zaboravila na moj naum. Prošle sedmice sam onda naišla na jedan vrlo zanimljiv blog i tamo opet naidjem na lemon bars... I ovog puta nisam čekala, zabilježila sam recept,  pa sam se odmah bacila na posao :)




Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:








SASTOJCI (za pleh 20x 20 cm)

Tijesto:

100 g brašna
30 g šećera u prahu
1/4 kašičice soli
70 g maslaca u komadićima (hladnog)

Nadjev:

200 g šećera
2 kašike izrendane korice limuna
60 g brašna
1/4 kašičice soli
3 jaja
1 dl limunovog soka

Peć zagrijati na 180 C.

PRIPREMA:

Tijesto:

sve sastojke umijesiti rukom dok ne postane mrvičasto tijesto. Gotovo tijesto prstima dobro utisnuti  u  namaštenom plehu (ili obloženim masnim papirom). Tijesto peči  na 160 C otprilike 20 min. sve dok tijesto ne dobije svijetlo smeđu boju.



tijesto / Teig

Nadjev:

U limunovom soku istopiti šećer i sol, i dodati izrendane korice limuna.
Lagano izmutiti jaja, i u razmućena jaja uliti smjesu limunovog soka. U tu smjesu onda dodati brašno i lagano promiješati, pa onda gotovu smjesu razliti po jos vrućem tijestu. Peći 20- 25 minuta sve dok se nadjev ne stegne (na ćaćkalici ipak treba ostati malo nadjeva- da ne bude presuho). Nakon pečenja ostaviti da se hladi jedno 2 sata, onda isjeći i prije serviranja posuti šećerom u prahu.



Nadjev/ Belag

Pokriveni kolači mogu da se drže u frižideru.





Kolači su divno sočnog, limunkastog ukusa i nisu previše slatki. Dobila sam 12 kolača iz pleha 20x 20 cm.




Lemon Bars
(Originalrezept hier)


Durch Zufall bin ich auf dieses wunderbare Rezept für Lemon Bars gestossen. Lemon Bars sind sehr leckere, fruchtige, saftige Kuchen, nicht allzu süss und ganz genau nach meinem Geschmack :).


BENÖTIGT WERDEN:

Für den Teig:

100 g Mehl
30 g Puderzucker
1/4 TL Salz
70 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten

Für den Belag:

200 g Zucker
2 EL fein geriebene Zitronenschale
60 g Mehl
1/4 TL Salz
3 Eier
1 dl Zitronensaft

Ofen auf 180 C vorheizen.

Eine rechteckige Backform (20x20cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Teig: Alle Zutaten zu einem krümeligen Teig verarbeiten, entweder von Hand oder mit dem Food Processor.
Die Teigbrösel auf den Boden der Backform pressen, ca. 20 Min. backen bis der Teig an den Rändern hellbraun ist. Ofentemperatur auf 160 C runterschalten.

Belag: Zucker und Salz in Zitronensalz auflösen, Zitronenschale zugeben. Eier leicht schlagen und dann mit dem Zitronensaft mischen. Mehl in dkie Mischung hinzugeben und kurz mischen, dann über den noch heissen Teigboden giessen und weitere 20-25 Min. backen, solange bis die Oberfläche fest ist, jedoch sollte beim Zahnstochertest am Zahnstocher noch Belag kleben.

Mindestens 2 Stunden auskühlen lassen, dann in ca 12 Stücke schneiden, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Lemon Bars können zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.






20 comments:

  1. Lepo izgledaju a i limun daje poseban ukus, volim recept...

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  2. volim ih i stvarno su ti predivno ispali!

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  3. Za mene idealna poslastica,...volim balans slatkog i kiselog! Lijepo napravljeno!

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  4. Kanim se već dugo da ih napravim. Obožavam limun, a i recept je kad pogledam tako lak i ekonomičan. Dopada mi se što su kremom bogati, jer često znaju da budu suvi!

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  5. Upravo tako,kolace volim,ali mi zadaju problem,no uvijek se nade neki balans,tako da i ja volim kiselkaste okuse,nesto slicno sam i sama pravila,jako ukusna poslastica!!

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  6. Lemon bars, slične (ali malo drukčije jer je tijesto kao za shortbread), često radim jer moja djeca obožavaju taj kolač. Brz je i jednostavan za napraviti, a topi se u ustima. Slikice su ti divne!

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  7. Predivan kolač, osvežavajući!

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  8. Već ima nekoliko dana da se spremam nešto slično napraviti jer sam dobila dosta domaćeg limuna:) Odlično izgleda ovaj tvoj kolač, bilježim recept!

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  9. Super izgleda! Odličan izbor.

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  10. liebe tanja ich freue mich sehr darüber, das du meine Seite besucht hast
    die lemon bars sehen köstlich aus werde dieses rezept bestimmt in nächster zeit ausprobieren, genau nach meinem geschmack
    liebe grüße
    leyla

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  11. obožavam kolače od limuna.. predivno

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  12. Ich habe sie am letzten Wochenende gebacken und ich habe die doppelte Menge genommen. Sie waren mir viel zu sauer. Nützte auch kein Puderzucker mehr darüber. Schade. Sie sehen echt lecker aus.

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  13. hvala svima :)

    Snjezo, molim te obavezno javi svoje utiske kad ih napravis :)

    Leyla,ich würde mich sehr freuen Deine Eindrücke zu erfahren wenn Du sie dann ausprobiert hast! :) liebe Grüsse


    Katarzis, moracu obavezno isprobati da ih napravim sa tijestom kao za shortbread. Uvjerena sam da su super!!! :) Imas li recept za mene? ;)

    Sue Ellen, bei der doppelten Menege waren die lemon bars auch doppelt so dick (außer das Backblech war größer als 20x20 cm, das ich verwendet habe). Bin mir nicht sicher ob so dicke Bars nicht ein bisschen zu "zitronenlastig" sind (müsste ich mal ausprobieren). Die Lemon Bars sind sicher nichts für Schleckermäuler, die gerne sehr süsse Kuchen essen... Für diejenigen, die diese Balance zwischen leicht säuerlich- süssem mögen, sind diese Lemon Bars eine sehr gute Wahl. Uns haben sie lecker geschmeckt und ich würde nicht mehr Zucker verwenden. Aber wer es mag, einfach mehr Zucker in den Teig und den Belag geben...:)

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  14. Tanja, molim te za e-mail, ili se javi ti na
    mamajacooks @ gmail . com
    Hvala!
    Maja

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  15. Majo, moj e-mail je
    tanja0701@yahoo.de
    Pozdrav )
    Tanja

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  16. Odlično izgledaju. Volim lemon/orange bars...

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  17. Hallo Tanja,
    freut mich, dass Du meinen Blog entdeckt hast. Die Lemon Bars sehen super aus, die hätte ich jetzt auch gern :)
    Liebe Grüße, Kirsten

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  18. Hvala na komentarima Vera, Mamajac Jubistacha :)


    Hallo Kirsten,

    Danke Dir für Deinen Besuch auf meinem Blog! :)

    Liebe Grüße, Tanja

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