Strawberry Puff Pastry Roses~ Ružice s jagodama

Für Rezept in Deutsch bitte HIER klicken:

This stunning dessert tastes as good as it looks! It does not need much ingredients, all it takes is a sheet of puff pastry, fresh strawberries, strawberry liqueur (optional), some melted butter,  powdered (icing) and vanilla sugar.  The result will be fantastic, puff pastry in combination with strawberry flavour is heaven on earth!:)

Strawberry Puff Pastry Roses

Ingredients:

(yields 6 puff pastry roses)

300g puff pastry

200 g fresh strawberries

1 tsp melted butter

1 pack vanilla sugar

powdered sugar

3-4 tsp strawberry liqueur (optional)

Method:

1. Wash, slice strawberries. Put aside.

2. Roll out the puff pastry into a rectangle. Sprinkle it with powder sugar.

3. Cover pastry evenly with sliced strawberries, then sprinkle with powder sugar and vanilla sugar (up to your taste), sprinkle some strawberry liqueur on strawberries (optional*), leave the beginning and ends empty.

4. Cut rolls (3-4 cm, depending on the size of strawberries), roll them up, then put them cut side up on the parchment sheet, form roses with your finger tips. Be sure to wrap the ends carefully; it works best if you put your finger tips into water and then slightly wet the pastry ends, and squeeze.

5. Cover roses tips with melted butter.

6. Bake in preheated oven at 180° C/ 350 F for 15-18 minutes, when golden brown.

7. Let cool for 5 minutes, spinkle with powder sugar before serving.

Ne mogu vam reći koliko uživam u  proljeću, nakon duge i tmurne zime nema sretnije osobe od mene sad kad vani sve cvjeta, i maksimalno uživam da svoje slobodno vrijeme provodim vani.  Lijepo i sunčano vrijeme treba iskoristiti, zar ne? Malo sam zapostavila blog, ali se nadam da mi nećete zamjeriti, obećavam poboljšanje :-) Danas vam predstavljam desert koji će uljepšati svaku trpezu, uz to je jednostavno i brzo za napraviti, goste ćete oduševiti ovim jagodastim ružicama! Ovaj put sam dodala odlični domaći liker od jagode koji sam dobila na poklon od prijateljice, ali ako ga nemate ili namjeravate servirati djeci, slobodno izostavite.

Ružice s jagodama

                                                                

Za 6 ružica potrebno je:

 

1 pakiranje lisnatog tijesta (300 g)

200 g jagoda, svježih

1 žličica otopljenog maslaca

3-4 žličice likera od jagode (po želji*)

1 vanilin šećer

šećer u prahu

Priprema:

1. Oprati jagode, isjeći na tanke kolutiće.

2. Razvući tijesto na papir za pečenje, posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.

3. Tijesto sjeći na trake i po njima poredati kolutiće jagoda, i pri tom ostaviti početak i kraj praznim. 4. Preko jagoda posuti opet šećer u prahu i liker od jagode (po želji).

5. Jagode ostaviti da prelaze preko trake da se bolje vide kad se smotaju ružice. Zarolati traku i vodom navlaženim prstima zalijepiti krajeve. Oblikovati ružice. Namazati latice otopljenim maslacem.

6. Peći u prethodno zagrijanoj peći na 180°C otprilike 15-18 minuta, dok tijesto ne dobije zlatno smeđu boju.

7. Pustiti 5 minuta da se malo ohlade, i posuti šećerom u prahu prije serviranja.

Najbolji su još topli!

Apple Crumble

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen

In the Food Encyclopedia, Alan Davidson, a food historian and food writer, defines crumble as the name of a simple topping spread instead of pastry on fruit pies of the dish type with no bottom crust, such as are popular in Britain. Recipes for crumble do not appear in old books of English recipes, nor is it recorded until the 20th century. Crumble is much quicker and easier to make than pastry and it seems probable that it developed during the Second World War. It is like a sweet pastry made without water. The ingredients of a modern crumble are flour, butter, and sugar; a little spice is sometimes added. (The original wartime type used some other fat—whatever was available.) The butter is cut into the dry ingredients, and the mixture spooned onto the pie filling without further preparation, after which the pie is baked. The butter melts and binds the solid ingredients into large grains, but they do not form a solid layer like a true pastry. The texture can only be described as crumbly. Apple crumble is probably the best-known form. But other fruits are often used. Numerous variations are permissible, for example the addition of coconut to the crumble mixture in Australia. Crumble may have been inspired by a similar cinnamon-flavoured topping traditional in Austria and C. Europe for a rich tea bread or cake. The topping is called Streusel, and the cake Streuselkuchen . Streusel contains much less flour in proportion to sugar than British crumble, so that when baked it has a crisp and granular rather than crumbly texture, and remains firmly attached to the top of the cake. It is spread over a coating of melted butter on the raw cake, which helps it to adhere.

To find out more about the origin and usage of crumble, click here.

I am a big fan of fruit crumble: apple, peach, rhubarb, cherries, all fruity variations are highly welcome in my kitchen. It is so easy to make, the variations are endless, and it is absolutely an irresistible dessert. I was inspired by Tamara's and Jelena's variations of apple crumble, adapted it to my taste and added candied walnuts to my apple crumble, and the result was overwhelming. The pimped version is too delicious to describe... :)

This is my entry for the baking event ‘Goldener Herbst‘ (Golden Fall) which was initiated by Katie of  Sweet Trolley.

Apple crumble

~serves 2~

5 apples (sour, eg. Granny Smith)
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400 ml of water
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3 teaspoons brown sugar (Demerara)
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1 tablespoon honey
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1 teaspoon cinnamon
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2 tablespoons lemon juice
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Nutmeg *optional
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Ginger (grated fresh or powder) *optional

Crumble
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100 g flour
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3 teaspoons brown sugar (Demerara)
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60 g butter, cold, cubed
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1 teaspoon water

Topping

40 g walnuts, roughly chopped
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3 teaspoons brown sugar (Demerara)
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Method:

1. Place diced apples, sugar cinnamon, lemon juice, honey, ginger and nutmeg (up to your taste) in a pot and cook for about 30 minutes until the water evaporates and the apples are soft.

2. For the crumble topping mix all ingredients by rubbing the butter into the flour, with your fingertips, until you get a crumbly mass. Add 1 teaspoon water. Place the crumbly dough briefly in the refrigerator or freezer, place (until the apples are done).

3. Preheat oven to 180 ° Celsius.

4. Fill the cooked apples (they should be soft but not mushy) into greased ramekins or ovenproof dish.

5 Sprinkle the crumble mixture over the apples. Bake for about 30 min at 180 ° C until golden brown.

6. About 5 minutes before the apple crumble is baked, it is time to make the candied walnuts. These are very easy to make. Heat some sugar in a nonstick pan, then add chopped walnuts. Stir briefly with a wooden spoon, then quickly sprinkle the candied walnuts over the apple crumble.

The trick is to work very fast once the sugar starts melting, because once it gets on the walnuts it cools quickly and the walnuts will stick together. You have about 30 seconds to separate them before they are forever bonded by glassy, cooked sugar.

7. Serve warm or cold. Enjoy!

~o~o~o~o~

 

 

 

Die liebe Katie von Sweet Trolley hat einen Backwettbewerb  zum Thema "Goldener Herbst" gestartet, und da mache ich natürlich gerne mit! Hier ist mein Beitrag zu diesem tollen Wettbewerb: Apfel-Honig Crumble mit Zimt und karamelisierten Walnüssen.

 

Inspiriert haben mich Jelena und Tamara mit ihren leckeren Crumble- Kreationen...Ich habe einfach ein bisschen "herumgebastelt" und herausgekommen ist dieses leckere Dessert :)

 

 

Apfel-Honig Crumble mit Zimt und karamelisierten Walnüssen

~2 Portionen~

Zutaten

5 Äpfel (säuerlich, zb. Granny Smith)
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400 ml Wasser
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3 TL Zucker, braun (Demerara)
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1 EL Honig
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1 TL Zimt
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2 EL Zitronensaft
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Muskatnuss, n. Belieben
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Ingwer (Pulver oder frisch gerieben), n. Belieben

Crumble
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100 g Mehl
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3 TL Zucker, braun (Demerara)
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60 g Butter, kalt, gewürfelt
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1 TL Wasser


Topping

40 g Walnüsse, grob gehackt
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3 TL Zucker, braun (Demerara)
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Zubereitung

1. In einem Topf Wasser, gewürfelte Äpfel, Zimt, Zitronensaft, Honig, Ingwer und Muskatnuss erhitzen. Ca. 30 Min. köcheln lassen bis das Wasser verdampft und die Äpfel weich sind.

2. In der Zwischenzeit die Butter zum Mehl hinzufügen und mit Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse kneten. 1 TL Wasser beimischen. Die krümelige Teigmasse kurz in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen (bis die Äpfel fertig sind).

3. Herd auf 180°C vorheizen.

4. Die gekochten Äpfel (sie sollen weich sein, aber nicht zu weich) in leicht mit Butter eingefettete Keramikformen füllen.

5. Auf die Äpfel die gekühlte Crumble-Masse verteilen. Ca. 30 Min. bei 180°C goldbraun backen

6. 5 Minuten bevor der Apfel Crumble fertig gebacken ist, in einer antihaft beschichteten Pfanne Zucker karameliseren, anschließend die gehackten Walnüsse hinzugeben. Kurz mit Holzlöffel umrühren und dann rasch auf den Crumble verteilen (wird schnell hart!)

7. Warm oder kalt servieren. Genießen!


 

~o~o~o~o~

Već duže vrijeme se spremam da napravim crumble od jabuka, koji jednostavno obožavam ali vrlo rijetko pravim jer kad pođem jesti ne mogu da stanem dok sve ne pojedem. O mom nedostatku discipline, o mojim neuspjesima da se suzdržim po tom pitanju bi mogla knjigu napisati, knjigu -zasada- bez Happy Enda... Zato je najbolje da neke deserte uopšte ne pravim, jer onog čega nema ne mogu ni popapati :( Ali, ipak ponekad me tako želja za nečim slatkim uhvati da moram sama sebi da udovoljim, i tako je to bio slučaj sa kramblom od jabuka. Jelenine kao i Tamarine delicije su me "gledale" već duže vrijeme, i jučer sam se bacila na posao i napokon napravila ovu slasticu. Brzo i lako se pravi, a predivnog okusa. Imam nekoliko varijanti koje rado pravim, i s drugim voćem, u raznim kombinacijama. ali sam se ovog puta prilično držala Jeleninog recepta, s nekoliko adaptacija. Umjesto kristal šećera sam koristila Demerara šećer, nisam stavila gustin u jabuke (nije bilo potrebno), nisam stavila orahe u krambl već sam orahe karamelizirala i na kraju stavila na krambl. Odlično je i hladno i toplo. Čisti užitak!

Crumble s jabukama, cimetom, medom i karameliziranim orasima

~za 2 osobe~

5 većih jabuka (kiselkaste, kao npr. Granny Smith)
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400 ml vode
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3 žlice smeđeg (Demerara) šećera
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1 žlica meda
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1 žličica cimeta
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2 žlice limunovog soka
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Muskatni oraščić, po želji
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Đumbir, po želji

Crumble
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100 g brašna
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3 žlice smeđeg (Demerara) šećera
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60 g maslaca, hladnog, isjeckanog na kockice
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1 žličica vode

Topping

40 g grubo isjeckanih oraha
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3 žlice smeđeg (Demerara) šećera
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Priprema

1. U lonac s vodom staviti isjeckane jabuke , cimet, med, đumbir, limunov sok I muskatni oraščić, I kuhati otprilike 30 minuta dok voda ne ispari i jabuke ne omekšaju.

2. U međuvremenu umrvite maslac prstima u brašno pa umiješajte šećer i vodu. Dobit ćete mrvičastu smjesu koju ohladite kratko u zamrzivaču ili hladnjaku.

3. Pećnicu ugrijte na 180°C.

4. Ocijedite skuhane jabuke od vode i složite u lagano namašćene vatrostalne posudice.

5. Posipajte ohlađenim posipom i zapecite 30-ak min.

6. U tavi karamelizirajte 3-4 žlice šećera , onda dodajte isjeckane orahe, te drvenom varjačom ih promiješajte u karamel. Brzo karamelizirane orahe rasporedite na crumble (prije nego što se karamel stvrdne. Imate otprilike 30-tak sekundi vremena!).

7. Servirajte toplo ili hladno.

Ovo je moja ulaznica za kulinarsku igricu "Goldener Herbst" koju organizira Katie s bloga Sweet Trolley.

Orangen-Joghurt-Eis mit Orangenlikör/ Jogurtni sladoled od narandži/ Orange-Yogurt Ice Cream with Orange Liqueur

Bei dieser Hitze lässt es sich mit Frozen Joghurts, leckeren Smoothies, aber auch fruchtigen Eissorten (obwohl, wir versuchen, nicht zu übertreiben, mehr oder weniger erfolgreich ;) gut aushalten. Als ich bei der lieben Katie von Sweet Trolley  von dem tollen  Koch-/Backwettbewerb  mit dem Motto "Summer Breeze" gelesen habe, dachte ich mir sofort, da mache ich doch mit! :) Entschieden habe ich mich für ein Orangen-Joghurt Eis mit Orangenlikör, welches bei uns diesen Sommer der Hit ist! Das Originalrezept habe ich nach meinem Geschmack adaptiert, und ich und mein Mitesser sind hellauf begeistert! Das Eis ist so schön fruchtig, und mit ein paar zusätzliche Tröpfchen Orangenlikör ein Traum!

For Recipe in English please scroll down to the bottom of the page:

Katie s bloga Sweet Trolley organizira takmičenje na temu "Summer Breeze", kojem sam se odlučila pridružiti, jer u draftu već duže vrijeme čeka recept za jogurtni sladoled sa likerom od naranči, nikako da stigne na red,  pa evo zgodne prilike da ga napokon postam :) Recept sam adaptirala, dodala više naranči, smanjila šećer i ispao je odlično! Rezultat : jako fin sladoled za ljubitelje voćnih sladoleda! Preporučujem!

Summer Flowers at home... :)

 

Halva

Die bosnische Küche ist sehr reichhaltig und abwechslungsreich und ist stark von der türkischen Küche beeinflusst. Sie hat viele Spezialitäten zu bieten, z.B. Bosanski Lonac, Ćevapčići/ Ćevapi (aus Rind- und Lammfleisch), Sudžukice (gegrillte Würstchen aus Lammfleisch), Rahatlokum (Türkischer Honig), Pita in allen Variationen: mit Fleisch (Burek), mit Kartoffeln (Krompiruša) und auch mit Gemüse (Zeljanica), Käse (Sirnica), aber auch als süße Variante mit Sauerkirschen (Pita s višnjama), Zwetschgen, Walnüssen.... Daneben gibt es Sogan Dolma, Japrak (Weinblätter gefüllt mit Reis und Fleisch), Sarma (Sauerkraut-Rouladen), Baklava, Halva und vieles mehr. Türkischer Kaffee, der in einem speziellen Kaffeekännchen (džezva)  aufgekocht wird, sowie selbstgebrannter Pflaumenschnaps (Šljivovica/ Rakija) sind verbreitete Getränke.

Ich habe mich für die traditionelle bosnische Halva, eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien und Zentralasien stammt (Halva ist aber auch in Vorderasien, Südostasien und Osteuropa bekannt), entschieden, und zwar für die klassische Version, die man in Bosnien heute noch sehr oft bei Besuchen serviert bekommt, mit gehackten Walnüssen und eine, die mir besonders schmeckt: Halva mit Zimt . Das Rezept stammt von der lieben Cooketa, und dieses Rezept ist das Basisrezept für viele weitere Halva-Varianten: mit Pistazien, Sesam (Tahan-halva), Mandeln...

Variante 1- Halva mit Zimt:

Zutaten:

125 g Butter

250 g Mehl

250 g Zucker

250 ml Wasser

Zubereitung:

Zuerst die Agda (Zuckerwasser-Sirup) vorbereiten , indem das Wasser mit dem Zucker kurz aufgekocht wird. Dann in einerm Topf bei geringer Hitze die Butter schmelzen, und wenn geschmolzen, dann das Mehl hinzugeben. Die Butter-Mehlmasse am Besten mit einem Holzlöffel rühren, und solange andünsten, bis es eine schöne hellbraune Farbe bekommt, dann vorsichtig Zuckerwasser-Sirup unterrühren. Rühren bis die Masse nicht mehr am Topf und am Holzlöffel klebt. Dies kann bis zu 20 Min. dauern. Wenn fertig, mit einem Löffel (oder Eisportionierer) Nockerln oder Kugeln formen und mit viel Zimt servieren.
Warm oder kalt zu geniessen!  

Variante 2- Halva mit gehackten Walnüssen:

Zubereitung:

Für die Variante 2:   Zimt weglassen, und die Halva mit vielen gehackten Nüssen und einer halben Walnuss garnieren. Warm oder kalt geniessen!

Dies ist mein Beitrag zum Kochevent: 20ter mediterraner Kochevent: Bosnien-Herzegowina organisiert von Tobias in Tobias kocht! Mediterrane Küche für jeden Tag.

Ovo je prvi put da sudjelujem u jednoj kuvarskoj (nagradnoj) igrici, koju sam sasvim slučajno otkrila na jako zanimljivom blogu Tobias kocht! Mediterrane Küche für jeden Tag. Tobias redovno organizira kuharska natjecanja, i kao obožavalac mediteranske kuhinje, to je uvijek na temu jedne mediteranske zemlje.  Odlična ideja!

Moj današnji prilog, bosanska halva u dvije varijante,  šaljem 20-tom mediteranskom event-u, s temom Bosna-Hercegovina. Držala sam se recepta s bloga Cooketa , kojeg poznajem s mojih bezbrojnih posjeta tetkama, bake i sl., ali ja to uvijek radim "odokativno", tako da su mi ove tačne mjere sastojaka jako dobro došle. Hvala Cooketi na tome!

Varijanta 1: Halva s cimetom

Sastojci:

125 g maslaca

250 g brašna

250 g šećera

250 ml vode

Priprema:

Pripremite prvo agdu , tako što prokuhate vodu i šećer.

U običnu šerpu, najbolje s duplim dnom, otopiti maslac. Kad maslac ucvrči dodati brašno.

Brašno i maslac pržiti dok masa ne dobije lijepu smeđu boju, i neprestano miješati (najbolje s drvenom varjačom). Kad brašno dobije željenu boju, pažljivo sipati agdu u smjesu, i dalje miješati, sve dok se masa više ne lijepi na šerpu i varjaču (To može trajati 10-15 min.). Kad se halva više ne lijepi za varjaču, oblikovati kašikom kugle ili noklice (po želji), posuti cimetom, i servirati toplo ili hladno.

Varijanta 2: Halva s orasima

 izostaviti cimet,

 a gotovu halvu posuti sjeckanim (ili mljevenim) orasima, i dekorisati polovicom oraha.  

Zitronen-Honig-Eis... Sladoled s medom i limunom

Vani je svakim danom sve ljepše, toplije, približava se ljeto... Sretna sam zbog toga, nikako nisam ljubitelj zime i tmurnih, kišnih dana...S lijepim, toplijim danima se kod mene obavezno javlja i pojačana želja za sladoledom. Luda sam za sladoledom, mada nastojim da ne pretjeram, nekad više, nekad manje uspješno. Ali, radim na tome :)... Nedavno sam naišla na Monikin recept za smrznuti jogurt s medom i limunom na blogu Sweet Sensation koji mi se jako dopao (i ne samo zbog mog obožavanog limuna :)),  i odmah sam znala da ću ga morati isprobati. Malo sam recept adaptirala, dodala sam manje jogurta, i dodala Creme Fraiche, tako da sam dobila malo kremastiju kremu, i time dobila jako fin sladoled, koji u kombinaciji s medom od sada spada u moje omiljene recepte za sladoled!

Originalni recept možete naći ovdje, a moja adaptirana verzija izgleda ovako:

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 4 osobe):

500 g čvrstog jogurta (2,8% masnoće)

200 g Creme Fraiche (30% masnoće)

100 ml soka od limuna

korica od jednog limuna

120 ml meda + malo meda za preliv

Priprema:

Jogurt, Creme Fraiche stavite u veću posudu, onda dodajte koricu limuna, limunov sok i dobro promiješajte smjesu dok ne dobijete kremastu smjesu bez grudvica. Med dodajte na kraju i opet promiješajte. Smjesu stavite u plastičnu posudu s poklopcem i stavite u zamrzivač. Svakih otprilike sat vremena izvadite sladoled iz zamrzivača pa ga dobro promiješajte dobro kako ne bi došlo do nastajanja kristalića leda. Ponovite to 2-3 puta. Izvadite sladoled 15-20 min. prije posluživanja iz zamrzivača. Ukrasite sladoled ili listićima mente, voćem, cvjetićem i ako vam sladoled nije dovoljno sladak (meni nije), prelijte sladoled s malo meda. Divota!

Hvala Moniki na divnom receptu!

 Originalrezept von mir adaptiert.

Ich liebe Eis über alles. Immer und überall, vor allem jetzt bei diesem wunderschönen Wetter. Aber, ich versuche mich einzubremsen, oder zumindest zu versuchen, auf etwas weniger kalorienreiche Varianten umzusteigen. Ich bin vor kurzem auf ein sehr interessantes Rezept im Blog SWEET SENSATION gestossen. Wundervolle Bilder, leckeres Rezept! Und Zitrone mag ich ja sowieso sehr :) Also, habe ich es ausprobiert. Das Resultat war ein herrlich leckeres Zitronen-Honig- Eis, welches von jetzt an öfters bei uns auf den Tisch kommen wird!

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Naturjoghurt (2,8%)

200 g Creme Fraiche (30%)

100 ml frisch gepresster Zitronensaft

Zitronenzeste von 1 Zitrone

120 ml Honig + etwas Honig zum Drüberträufeln

Zubereitung:

Joghurt und Creme Fraiche in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Zitronenzeste hinzugeben und mixen, bis eine cremige klümpchenlose Masse entsteht.

 Zuletzt 120 ml Honig in die Masse geben und unterrühren.

Die Eis-Masse in einen Plastikbehälter mit Deckel geben und ins Gefrierfach stellen. Nach ca. 1 Stunde aus dem Gefrierfach nehmen und mit einer Gabel gut durchrühren, um die Eis-Kristallisierung zu vermeiden. Diesen Vorgang noch 2-3 mal wiederholen (jede Stunde).

Vor dem Servieren das Eis ca. 50-20 Min. vorher aus dem Gefrierfach nehmen. Mit Minze oder Früchten dekorieren, und am besten noch etwas Honig über das Eis träufeln.

 Schmeckt einfach traumhaft!

Erdbeer-Mascarpone-Creme... Mascarpone krema s jagodama

For Recipe in English please scroll down:

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Ovo je jedan brzinski, a fenomenalno ukusan desert, i usput i jos jedan zgodan receptić da umanjite količinu svježih jagoda (ukoliko, kao ja, jos imate viška jagoda od posljednje šetnje do pijace;). Dekorativno je, brzo i lako za napraviti, a preukusno!

Za 2 čaše potrebno je:

250 g svježih jagoda

200 g Mascarpone

3-4 kašike mlijeka

50 g svježeg sira (Frischkäse)

1 vanilin šećer

šećer (po želji)

1 kašika limunovog soka

Priprema:

Jagode oprati, prepoloviti i ubaciti u blender, izmiksati. Pripremljeni pire skloniti u stranu.

 U blender ubaciti mascarpone, sir, malo mlijeka, vanilin šećer, limunov sok, i šećer (po želji).

Pripremiti 2 čaše i naizmjenice slagati mascarpone kremu, pa pire od jagoda.

 Dekorirati jagodom ili keksićima.

Uživati!:)

Da die Erdbeersaison ja sooo kurz ist, nutze ich wieder mal die Möglichkeit für eine fruchtig- leckere Geschmacksexplosion...:)

Zutaten für 2 Personen:

250 g Erdbeeren

200 g Mascarpone

50 g Frischkäse

1 Pkg Vanillezucker

3-4 EL Milch

Zitronensaft

3-4 EL Milch

Zubereitung:

Erdbeeren pürieren.

Mascarpone mit Frischkäse, Vanillezucker, Zitronensaft, Milch und Zucker (nach Bedarf) vermischen. 2 hohe Gläser abwechselnd mit der Mascarpone-Creme und dem Erdbeerpüree füllen. Mit Erdbeere und ev. Waffeln dekorieren.

 Genießen! :)

Erdbeer-Charlotte... Šarlota od jagoda

S obzirom da je sezona jagoda, nastojim ovih dana iskoristiti priliku da isprobam što više recepata s jagodama, od kojih neki već jako dugo čekaju na isprobavanje... Jučer sam pravila šarlotu od jagoda, desert jednostavan za pripremu, a takav užitak! Držala sam se manje više ovog recepta, ali sam ga malo prilagodila svom ukusu...

 Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci:

0,5 kg jagoda

100 g šećera

60 ml maraskina

1 narandža

500 ml vrhnja za šlag

1 kremfix

1 puding od vanilije

piškote (1 pakovanje)

Priprema:

Jagode prerezati po pola, staviti u zdjelu, posuti šećerom, preliti s polovicom količine maraskina, staviti 20-tak minuta da odstoje. Za to vrijeme pomiješati drugu polovicu maraskina sa sokom od narandže (po želji dodati šećera). U zasebnoj posudi istuči vrhnje. Skuhati puding u loncu (malo rjeđi). U prikladnu posudu (visine 6-7 cm) obložiti piškotama i natopiti pripremljenim sokom od narandže. Onda rasporedite pripremljene jagode po piškotama, a na jagode prelijte još topli puding. Pustite da se malo ohladi. Kad se puding ohladi, stavite tučeno vrhnje preko pudinga, te stavite u frižider da se hladi najmanje 3-4 sata. Ja sam nasjekla šarlotu već nakon 2,5 sata i zato se nije još dobro stegla. Ali okus je bio fantastičan :)

Originalrezept von mir adaptiert.

Dieses Dessert ist recht einfach zu machen und schmeckt einfach fantastisch! Jetzt da die Erdbeersaison begonnen hat, nutze ich die Gelegenheit so viele Erdbeerrezepte auszuprobieren, wie nur möglich. Ach, ich und mein Mitesser lieben ja  Erdbeeren: pur, mit Zucker, ohne Zucker, in Kuchen, in Torten, als Eis, egal :)

Zutaten:

0,5 kg Erdbeeren

100 g Zucker

60 ml Maraschino

1 Orange

1 Sahnesteif

500 ml Schlagsahne (habe Cremefine genommen)

1 Pkg. Vanillepudding

1 Pkg Eierbiskotten

Zubereitung: 

Erdbeeren waschen, halbieren und in einer Schüssel mit Zucker, und die  Hälfte des Maraschinos hinzugeben. Ca. 30 Min. zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die zweite Hälfte des Maraschino mit dem Saft einer frischgepressten Orange vermischen (nach Bedarf 1-2 EL Zucker hinzugeben). In einer anderen Schüssel die Schlagsahne aufschlagen, und Sahnesteif dazugeben. Vanillepudding in einem Topf kochen, etwas flüssiger belassen. Eierbiskotten in einer Keramikform (ca 6-7 cm Höhe) aneinanderreihen, auch an den Seiten, dann auf die Biskotten die Orangensaft-Maraschinomischung verteilen. Dann als zweite Schicht die Erdbeeren gleichmäßig verteilen. Über die Erdbeeren den noch warmen Pudding verteilen, dann alles etwas abkühlen lassen. Am Ende die aufgeschlagene Schlagsahne gleichmäßig  über die Pudding-Masse verteilen.

Im Kühlschrank mindestens 3-4 Stunden kühlen.

Fertig! :)

Mascarpone-Creme mit Amaretto & Eierlikör/ Mascarpone krema s amarettom i eggnogom

Prije svega se želim zahvaliti svim dragim učesnicima moje 1. nagradne igrice , koja se završila sinoć u 24:00!  Svima koji su mi poslali divne recepte svojih najdražih jela, jedno srdačno HVALA na učešću!!!  Jako mi je drago što je igrica bila tako dobro prihvaćena, i biće sigurno prilika za još koju! ;) Objava pobjednica/pobjednika će biti za dan-dva, čim stignem da pregledam sve priloge i naravno uspijem napisati novi post... :)

Da mi ovaj post ne bude prekratak podijeliću s vama  i jedan vrlo brz, a vrlo efektivan desert, Mascarpone kremu s amarettom i eggnogom koji mi svi rado jedemo (a ponajviše moj dragi ;). Za djecu naravno izostavite alkohol, njima umjesto toga dodajte voće kao npr. maline, kupine ili jagode, dodajte na voće i malo voćnog soka, i sigurno će im se svidjeti!

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 vanilin šećer
• 250 g mascarpone
• 250 g Quark-a
• 1 kašika šećera
• 100 g amarettini keksića
• amaretto (3-4 kašike, po želji)
• Eggnog (50 ml, koristila sam ovaj)
• Kakao

Priprema:

1. U posudi  dobro izmiksati  Mascarpone i Quark s vanilin šećerom,  šećerom.
2. Polovicu amarettini keksića raspodijeliti na 4 čaše, pa ih posuti amarettom.
3. Na keksiće staviti sloj mascarpone krema.
4. Ponoviti postupak: staviti sloj (sada izmrvljenih) keksića, te opet mascarpone kremu.
5. Najgornji sloj treba biti mascarpone krema.
6. Staviti u frižider otprilike 30 min.
7. Prije serviranja desert preliti eggnog-om i posuti kakao prahom, ili amaretto keksićem i cocktail trešnjicom :)

Mmmh :))))

 Mascarpone-Creme mit Amaretto & Eierlikör

Zu Allererst möchte ich mich bei allen lieben BloggerkollegInnen für das rege Interesse an meinem 1. Giveaway/Contest/Spiel :D  herzlich bedanken!!! Es macht mir außerordentlich Spaß, Eure Lieblingsrezepte zu durchstöbern, und es sind soooo leckere Gerichte dabei, yummie! :) Die Gewinner gebe ich dann in 1-2 Tagen bekannt!

Heute stelle ich Euch eine recht einfaches, schnell gemachtes, aber sehr  leckeres Dessert, vor:  Mascarpone-Creme mit Amaretto & Eierlikör. Ist natürlich nichts für Kinder, eine kindergerechte Variante ist aber leicht zu machen: einfach anstelle Amaretto und Eierlikör frische/o.TK Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren nehmen, und mit etwas Himbeer/Brombeer oder Erdbeersaft beträufeln. Die Kinder (und nicht nur die Kinder :D) werden es lieben!

      Zutaten (für 4 Personen):

• 1 Pkg Vanillezucker
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark
• 1 EL Zucker
• 100 g Amarettini
• 3 EL Amaretto
• 50 ml Eierlikör
• Kakaopulver (zum Bestäuben)
• Amarettini, Cocktail Kirschen zur Deko :)

Zubereitung:

1. Mascarpone und Quark mit dem Vanillezucker, Zucker in eine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Die Hälfte der Amarettini auf 4 Dessertschalen verteilen und mit Amaretto beträufeln.
3. Mascarponecreme darauf geben. Den Vorgang wiederholen, wobei die oberste Schicht Mascarponecreme sein sollte.
4. 30 Min. kalt stellen.
5. Vor dem Servieren mit Eierlikör beträufeln (ok, ich habe es regelrecht draufgeschüttet, weil wir alle Eierlikör lieeeeeeben ;), mit Kakaopulver bestäuben und mit Amaretti und ev. Coktailkirschen dekorieren. FERTIG!

Das Dessert schmeckt am nächsten Tag noch viel besser, da die Kekse das Amarettoaroma aufnehmen!