2011-03-13

Erdbeer-Joghurt-Muffins/ Muffini s jagodama i jogurtom

Proljeće napokon polako stiže, i ne mogu vam reći koliko se tome radujem... Kod nas je danas bio perfektan, sunčan i topao, skoro proljetni dan :)... A uz to još i nedjelja. Šta čovjek može tražiti više, juhuu!:)
Kako sam se danas po prvi put osjećala u nekakvom "proljećnom" raspoloženju, tako sam i skuhala ručak koji ide uz takvo moje raspoloženje: musaku (koju nisam stigla uslikati, zapisaću recept, i uslikati je drugom prilikom), a za desert lagane jogurt muffine sa jagodama. Recept sam malo adaptirala: izbacila sam npr. cimet koji se spominje u originalu jer smatram da u ovoj kombinaciji nije potrebno.

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:



Sastojci (za 12 muffina):

  • 120 g maslaca
  • 120 g šećera
  • 2 jaja
  • 150 g jogurta
  • 2 kašičice džema od jagoda
  • 70 ml mlijeka
  • 250g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun (Bio) + korice od 1 limuna
  • 150 g jagoda
  • Cremefine (19% masnoće) za Topping


Priprema:

  1. Maslac rastopiti, kad se malo ohladi u maslac dodati šećer, jaja, jogurt i mlijeko i dobro izmiješati.
  2.  U drugoj posudi izmiješati brašno i prašak za pecivo.
  3. Oprati limun, osušiti, izribati koru. Iscijediti limun u zasebnu posudu.
  4. Oprati jagode, pa isjeckati na komadiće. U jagode dodati limunov sok i korice limuna.
  5. Zagrijati pećnicu na 200 C (plinska peć 3-4).
  6. smjesu sa jogurtom i mlijekom lagano varjačom (ne mikserom)  imiješati s brašnom i praškom za pecivo, i na kraju dodati isjeckane jagode. Lagano promiješati.
  7. Gotovu smjesu podijeliti na 12 korpica za muffine. Napuniti ih otprilike 2/3.
  8. Muffine peći 25-30 min. dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Test s čačkalicom!
  9. Ispečene muffine pustiti 5-10 min. da se ohlade, onda ih možete izvaditi (ako želite) iz korpica.
  10. Stavila sam šlag Cremefine na muffine i dekorisala ih jagodama.



Erdbeer-Joghurt-Muffins
Quelle: Chefkoch.de. Von mir abgewandelt.


Heute erlebten wir (endlich!!!) den ersten wunderschönen Frühlingstag! Sonniges, wunderschönes Wetter und Sonntag obendrein. Was will man mehr? :) Zum Wetter passend hatte ich Lust auf locker fluffige Erdbeer Muffins. Oder noch besser: Erdbeer-Joghurt-Muffins. Sie haben einfach herrlich geschmeckt!!!


 


Zutaten (für 12 Muffins):

  • 120 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 TL Erdbeermarmelade
  • 70 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg Backpulver
  • 1 Zitrone (unbehandelt)
  • 150 g Erdbeeren
  • Cremefine (19% Fett) als Topping

 
Zubereitung:
  1. Butter zerlassen. Abgekühlte Butter mit dem Zucker, Eiern und Joghurt gut verrühren.
  2. In einer zweiten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermischen.
  3. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Dann Zitrone auspressen.
  4. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke scneiden. Den Zitronensaft und die Schale unter die Erdbeeren mischen.
  5. Den Backofen auf 200 C (Gas Stufe 3-4) vorheizen.
  6. Die Joghurt- Milch- Mischung langsam unter die Mehlmischung rühren, gerade so, dass alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. Anschließend die Erdbeereen vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Ein Muffinblech fetten oder Papierförmchen in die Mulden setzen. Die Mulden ca. 2/3-hoch mit Teig füllen.
  8. Das Backblech in den heißen Ofen schieben und die Muffins 25-30 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Aufpassen, dass sie nicht zu trocken werden. Zahnstocher- Test!
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins 5-10 Min. ruhen lassen. Dann kann man sie aus den Mulden lösen und auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Ich habe sie in den Papierförmchen gelassen und mit Cremefine Schlagcreme und frischen Erdbeeren dekoriert.


 



Einfach herrlich locker und fruchtig, diese Muffins! Ich mag sie sehr!!! 


Ich wünsche Euch einen schönen Tag!






22 comments:

  1. Ove muffine ću sigurno napraviti mojim curama, izgledaju savršeno, slasno i ah...divni su!
    Lijep pozdrav i ugodan novi tjedan ti želim.

    ReplyDelete
  2. ovi muffini izgledaju pre slasni :) a slike su ti odlične, dekoracija za 5 ;)

    ReplyDelete
  3. Hvala Zondra na divnom komentaru! Bice mi drago da čujem kako su vam se dopali muffini!
    Lijep pozdrav i takodjer ugodan tjedan zelim! :)

    ReplyDelete
  4. Hvala Majo! Drago mi je da ti se dopadaju! :)

    ReplyDelete
  5. uff, muffine s voćem obožavam dok su topli (ali u tom slučaju ne mogu biti cupcakesi).. Ali gdje si samo našla ovako divne jagode u ovo doba.. meni na jagode nekako prirodno cure sline, to sam skužila.. :D

    ReplyDelete
  6. Proleće je stiglo i ovde, ali ja sam zimski stvor i volim sneg, kišu, toplu čokoladu, zimske kekse, i tako to. Juče sam bila kao pijana. Istina i ovde je izmilio ceo grad, kao u mravinjaku je.
    A, jagode, čekamo ih, čekamo, pa da i mi kombinujemo ovako lepe stvari. jedino što mi nedostaje je letnji papradajz i divne salatice. Ima toga ovde sada i zimi ali nije to to.

    ReplyDelete
  7. Jako lijepo izgledaju, a recept mi se zbilja sviđa zbog jogurta i jagoda. Bilježim ga. Ono što nikako neću napraviti, to je ukras sa šlagom - jednostavno ne volim i gotovo nikada ne koristim. Mislim da bi samo zakamuflirao odličan okus muffina.

    ReplyDelete
  8. @Pamela: i ja muffine obozavam dok su jos topli :) Jagode su uvozne, iz Španije, doduše bile su poskupe, ali su me tako gledale ;)

    @Jasna: hvala puno! :)

    @Jelena: Ja nismam nikako zimski tip. Doduše, nemam apsolutno ništa protiv tople čokolade i zimske kekse (naprotiv ;)))), ali snijeg i kišu baš ne volim. Proljeće obožavam, kad sve procvjeta, ma nema ništa ljepšeg za mene...
    Domaćih jagoda kod nas naravno još uvijek nema, ovo su vozne... Jedva čekam da pristignu one domaće, mmmmh :) I u pravu si, potpuno se slažem s tobom: iako i zimi ima i salatice i paradajza- to ipak nije to...

    @Hvala puno Jovana :)

    ReplyDelete
  9. i kod nas stiglo proljeće, napokon :)
    muffini su odlični, jako dobro iskombinirano i vidi se da su nježni, meki i mirisni

    ReplyDelete
  10. @ Κάθαρσις: nisu ni kod nas bili svi muffini sa šlagom, napravila sam 6 sa i 6 bez :) Inače, nisma ni koristila "obični" šlag već Cremefine koji ima po mom mišljenju mnogo bolji ukus, i jako su dobro išli uz muffine. A uz to i mnogo manje masnoće (19%)...Najvažnije je, pojeli su se i jedni i drugi :D Ako ih budeš pravila, obavezno javi kako su se muffini svidjeli tebi i tvojim ukućanima!:)

    @Tamara: Hvala ti :) Evo i kod nas je, evo već drugi dan, prelijepo vrijeme. Jupiiii :D

    ReplyDelete
  11. Wahnsinn, die sehen so toll aus! Ich liebe Erdbeeren <3

    ReplyDelete
  12. Amo seu País.Com certeza quero saber mais da culinária. Estarei sempre passando por aqui

    ReplyDelete
  13. @Katie: Danke Dir! Ach, ich bin auch totaler Erdbeer-Fan. Sooooo lecker ;)

    @ Geovana Fontanella: Thanks for visiting my blog! :)

    ReplyDelete
  14. Mmm - so beautiful and yummy!!! These cuties are real masterpieces!!

    ReplyDelete
  15. odlični muffins ! slažem se da cimet ovdje ne treba. Jako lijepo si ih ukrasila, baš fino, lagano, proljetno izgledaju !

    ReplyDelete
  16. These muffins are unbelievably attractive!!I would like to taste this muffin who holds in your hand!

    ReplyDelete
  17. Bozanstven recept ♥ prvom prilikom ga isprobavam...
    P.S pokupovala sam tonu istih, ovakvih korpica u Ikei u Madjarskoj :) jer u Srbiji retko gde mogu i da se nadju...

    ReplyDelete
  18. @Angellove's Cooking & Eliksir: thank you so much for your nice comments! :)

    @Branka-byB: hvala ti! :)

    @Čokoladica: Toplo preporučujem ovaj recept! Drago bi mi bilo da saznam kako su ti se dopali!!! I da , košarice su iz Ikeje, jako su slatke, zar ne?:))))

    ReplyDelete
  19. Prelepo iizgledaju Tanjuška, kod nas sad ima jagoda na pijaci i spremam se da pravim ove tvoje... jako lepo i dekorativno izgledaju, navrati mila kod mene za nagradu pozdrav iz Beograda :)))

    ReplyDelete
  20. Obožavam muffine, a ovaj odličan recept obavezno spremam i naravno isprobavam ćim stignem! :)

    ReplyDelete

Thank you for visiting & leaving a comment!
Hvala na posjeti i Vašem komentaru!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...