A Trip to Lainzer Tiergarten & Frozen Kiwi Pops

Last weekend was a long weekend for us, three free days with my husband, we had wonderful weather in Austria  and so we decided to go out and enjoy nature & culture on our free days. The first day we spent in Schönbrunn Palace and Gardens, but unfortunately I had no camera with me that day. I forgot it, shame on me!  The second day we decided to visit the Lainzer Tiergarten. Here are some facts (source: Wikipedia) that might be of interest: The Lainzer Tiergarten, is a 24.50 km² wildlife preserve in the southwest corner of Vienna, Austria, and  80% of it being covered in woodland. It dates back to 1561, when Ferdinand I of Austria created it as a fenced-in hunting ground for his family to use. Since 1919, it has been open to the public. Its name consists of its location by the Lainz district of Vienna's 13th District, and Tiergarten, which means zoo (literally, "animal garden"). Today the Lainzer Tiergarten is home to between 800 and 1,000 wild boars 200 to 250 fallow deer approximately 700 mouflons, and 80 to 100 red deer (elk). 

There is one museum located within Lainzer Tiergarten:  the Hermesvilla. Emperor Franz Joseph I gave it to his wife Empress Elisabeth (nicknamed "Sisi"), and he called it the "castle of dreams.“ The name of the villa refers to a statue of Hermes made of white marble that is located in the garden of the villa. Today, the Hermesvilla is noted for its art and natural setting, and is used by the Vienna Museum for special exhibitions on cultural history.

It was a fun day, no stress, just exploring and enjoying... If you have the chance to visit Lainzer Tiergarten, do it, you will love it!!

Prošli, produženi vikend smo suprug i ja proveli opušteno, bez stresa, iskoristili smo maksimalno lijepe, sunčane dane, uglavnom u prirodi. U nedjelju smo posjetili palaču i vrtove Schönbrunna,  Gloriettu iznad parka, i Paviljon Palmi, ali sam nažalost zaboravila fotoaparat pa ćete mi na riječ morati povjerovati da je bilo prelijepo.:) Imam u planu da nekad napišem post o Schönbrunn-u, a pošto nerijetko odemo u šetnju prekrasnim vrtovima, biće sigurno prilike da to i lijepo fotografiram.  U ponedjeljak smo po prvi put posjetili zoološki vrt "Lainzer Tiergarten", i to smo povezali s razgledavanjem dvorca i muzeja Hermesvilla.

Ako vam se nekad pruži prilika da posjetite Lainzer Tiergarten i dvorac Hermesvilla, obavezno posjetite muzej, gdje se redovno organiziraju izložbe, ili posjetitie privatne odaje carice Elizabeth "Sisi". Evo i nekoliko sličica...:)

Na kraju posta ćete naći i receptić za savršeno osvježavajuće "grickalice"s kivijem za tople dane. Uživajte!

Hermesvilla- front view

Fountain in the courtyard of the Villa

Garden impressions

Restaurant "Artner" in the Hermesvilla

Coffee break :)

Posing with M. :)

And last, but not least, a very easy recipe, more an idea for frozen treats: Frozen Kiwi Pops! Dip a fruit of your choice (kiwi, strawberry, banana) in melted chocolate and freeze, it is so easy and delicious!

Frozen Kiwi Chocolate Pops

                Potrebno je:                    

kiwi (2-3 komada)

drveni štapići 

(u nedostatku štapića za sladoled sam upotrijebila čačkalice- 

ako pravite djeci, naravno one ne dolaze u obzir!)

čokolada po izboru (kvalitetnija)

1 žlica ulja 

kokos (po želji)

Priprema:

Isjeći kiwi na deblje kolutove, ako su prekiseli, pošećeriti, poredati na papir za pečenje.
Staviti u zamrzivač otprilike 20-30 minuta.
U međuvremenu istopiti čokoladu na pari, i dodati žlicu ulja.
U napola smrznute kolutove kivija zabosti štapić, pa umočiti u otopljenu čokoladu. Po želji uvaljati u kokos.
Poredati na papir za pečenje i vratiti u zamrzivač da se stegne.
Prije serviranja izvaditi i staviti u frižider 5-10 minuta, da kivi malo popusti, onda su najljepši! Uživati :)

Strawberry Banana Coconut Crumble/ Banana-Kokos-Jagoda Crumble

Für Rezept in Deutsch HIER klicken:

This strawberry banana coconut crumble will take you to comfort food heaven! It is simple but delicious, and there are so many variations, if you like apples you might fell in love with the  Apple Honey Cinnamon Crumble I made a couple a months ago... To find out more about the origin and usage of crumble, click here.

Strawberry Banana Coconut Crumble

Original recipe: Tanja's Cooking Corner

Ingredients: 

(6 small ramekins)

250 g strawberries, sliced

480 g bananas, sliced

100 g honey

juice of 1/2 lemon

Crumble topping:

100 g all purpose flour

100 g butter

100g grated, unsweetened coconut

50 g sugar

Method:

1. Preheat oven to 180° C/ 350 F.

2. Wash, slice strawberries.

3. Peel, slice bananas.

4. In a bowl add bananas, strawberries, honey and lemon juice, set aside for 10 minutes.

5. In a separate bowl rub butter into the flour, stir in coconut and sugar, combine with your fingertips until crumbly.

6. Fill in oven proof dishes the fruit mix and top with the crumble mix.

7. Bake in a preheated oven at 180° C/ 350 F for 20 to 25 minutes until golden brown.

Serve warm or cold. Enjoy!

Kad treba da napravim neki Dessert koji je ujedno fin, a brzo gotov, vrlo rado napravim crumble. Varijacija ima bezbroj, u biti svako voće dolazi u obzir, i nećete pogriješiti. Ako volite jabuke i cimet, toplo preporučam Crumble s jabukama, cimetom i karameliziranim orasima. Isprobano bezbroj puta: Crumble vole i djeca i odrasli!

Crumble s jagodama, bananom i kokosom

Originalni recept: Tanja's Cooking Corner

Sastojci

(za 6 manje vatrostalne posudice/ ili jednu veliku)

250 g svježih jagoda, isjeckanih na kolutiće ili kockice

480 g banana (otprilike 4 komada), isjeckanih na kolutiće

100 g meda

sok od 1/2 limuna

Za Crumble potrebno je:

100g brašna

100 g kokosa

100 g maslaca

50 g šećera

Priprema

1. Zagrijati pećnicu na 180°C.

2. Oprati, isjeckati jagode i banane.

3. Preliti voće medom i limunovim sokom, ostaviti 10 minuta da stoji.

4. U drugoj posudi umrviti prstima maslac u brašno, dodati kokos i šećer i mijesiti dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

5. Raspodijeliti voće u vatrostalne posude.

6. Posipati mrvice preko voća.

7. Peći na 180° 20-25 minuta ili dok crumble ne dobije zlatno smeđu boju.

Servirati toplo ili hladno. Uživati!

Banana-Kokos-Muffins mit weissem Schokoüberzug (ohne Ei)/ Banana-Kokos Muffini (bez jaja) s bijelom čokoladom

Već su me nekoliko puta ljudi na Facebook-u pitali imam li recepata za kolače bez jaja.  Ovo je jedan zgodan recept, relativno brzo napravljen i za kokosoljupce (u koje se ubrajam i ja :D) odličan kolačić!

Recept za muffine sam adaptirala, smanjila količinu šećera, i dodala preliv od bijele čokolade i kokos chips.

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Ich wurde schon öfters auf meiner FB-Seite gefragt, ob es in meiner Rezeptesammlung auch Süßes ohne Ei gibt... Gibt es, und zwar einiges :) Heute gibt es Bananen-Kokos Muffins mit einem leckeren

Schokoladenüberzug und Kokoschips. Das Muffin-Rezept habe ich ein wenig adaptiert, und weiße Schokolade mit Kokoschips mal dazu kombiniert. Für alle Kokosliebhaber (zu denen ich mich auch zähle :D) einfach ein Genuß!

Zutaten (für 12 Muffins):

3 Bananen (sehr reif)

50 ml Öl

180 g Zucker

290 g Mehl

1 TL Natron

1 TL Salz

60 g Kokosraspeln

200 g weiße Kuvertüre

Kokos- Chips zur Deko

Zubereitung:

Backofen auf 180 C vorheizen. In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel gut mit einer Gabel zerstampfen. Das Öl und den Zucker dazugeben, verrühren. In der zweiten Schüssel mit Natron und Salz vermischen, und dann die Mehlmischung zu den bananen geben und verrühren, nur kurz mischen. Zuletzt die Kokosraspeln unterheben. Den Teig in die Muffin Formen füllen und 15-20 Min. backen. Stäbchentest! Die fertigen Muffins abkühlen lassen, dann die Kuvertüre schmelzen und über die Muffins gießen, und auf die noch warme Schokolade Kokos Chips streuen. Die Kuvertüre fest werden lassen.


Genießen! :)

Kokos kocke...Kokos-Würfel

Neki dan sam "snimila" nekoliko recepata za kolače s kokosom, jer dvije ogromne kese kokosa već duže vrijeme čekaju na red da bude upotrijebljene. U sljedećih nekoliko dana ću vjerovatno isprobati i ostale recepte. koji mi se svi čine jednako fini, ali prvo sam iskoristila priliku da isprobam Majin recept za kokos kocke. I šta da kažem, Maja u svom blogu dijeli s nama prekrasne recepte, i što se meni jako dopada, ima mnogo recepata za kolače i sitne kolače koje ovdje u dalekoj Austriji nemam prilike često pojesti! I šta da kažem osim da su kocke jako fine, jako sočne (idući dan su fantazija) a jednostavni za napraviti! Od mog dragog ovaj kolač dobija ocjenu 5+ (što mnogo znači jer on inače nije veliki ljubitelj kokosa :D) . Hvala dragoj Maji za ovaj odličan recept! Praviću ga sigurno opet!!!

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

Sastojci (pleh 20x 30):

Tijesto:

3 jaja

1 čaša šećera (1 čaša po originalnom receptu; kod mene je čaša 250 ml)

1/2 čaše mlijeka (125 ml)

1/2 čaše ulja (125 ml)

3/4 čaše brašna (85 g)

1 prašak za pecivo

2 kašike kakao praha

Fil:

0,5 l mlijeka

1 čaša šećera (stavila sam smeđi šećer)

6 kašika griza

100 g kokosa

1 vanilin šećer

Priprema:

• Jaja umutiti s šećerom, dodati ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo, sve umutiti i onda smjesu podijeliti na dva dijela.
• U jednu smjesu dodati kakao prah.
•  Za fil staviti mlijeko sa šećerom, pustiti da provri, onda dodati griz, kokos i vanilin šećerom, i kratko uz miješanje kuhati dok se zgusne. Fil ostaviti da se malo prohladi.
• U pleh obložen pek papirom staviti prvo tamni dio tijesta, i u peć zagrijanoj na 200 C staviti da se peče otprilike 5 min. (dok tijesto ne uhvati koru odozgo).
• Preko kore preliti pripremljen fil.
• Preko fila onda preliti drugu, svijetlu polovinu tijesta.
• Staviti da se kolač peče još otprilike 30 min. Test ćaćkalicom!.
• Ohlađen kolač isjeći na kocke i posuti kokosom.
• Ako možete pričekati: Idući dan je kolač još bolji!

Kokos- Würfel

Originalrezept: aus Majas Küche. Rezept adaptiert.

Seit geräumiger Zeit "warten" zwei große Kokosflocken-Packungen  endlich verbraucht zu werden. Einer der Gründe wieso ich die letzten paar Tage auf der Suche nach interessanten Rezepten mit Kokos(flocken) war, und letztendlich auch fündig wurde! Insgesamt sind es 4 Stück, die ich unbedingt ausprobieren möchte, aber den Anfang macht ein Kuchenrezept, welches ich bei der lieben Maja in ihrem Kochblog erspäht habe :) Einfach zu backen, mit Kokosflocken, und dem Foto nach zu urteilen, ein sehr geeigneter Kuchen zum Kaffee... Also, habe ich dann gleich mal losgebacken. Und herausgekommen ist ein wunderbar fluffiger, leckerer Kuchen, der auch wirklich zu einer Tasse Kaffee passt. Am nächsten Tag schmeckt er sogar noch viel besser, viel saftiger, mmmh!

Zutaten (Backblech 20x 30 cm):

Für den Teig:

Abgemessen in cups: 1 cup/ 250 ml

3 Eier

1  cup Zucker

1/2 cup  Öl (im OR: auch Margarine mögl., ich mag diese aber nicht in Kuchen)

1/2 cup Milch

3/4 cup Mehl

1 Pkg. Backpulver

2 EL Kakao

Für die Füllung:

0,5 l Milch

1 cup Zucker (ich nahm braunen Zucker)

 6 EL Weichweizen-Griess

100 g Kokosflocken

1 Pkg Vanillezucker

Zubereitung:

• Eier mit dem Zucker rühren, dann das Mehl, Öl und das Backpulver hinzufügen und vermischen. Wenn fertig, den Teig in zwei Hälften aufteilen. In eine Hälfte den Kakao hinzugeben und vermischen.
• Für die Füllung: Milch mit dem (braunen) Zucker kurz aufkochen, dann Weicheizengriess, Kokosflocken, Vanillezucker hinzugeben bei ständigem Rühren kurz eindicken lassen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
• Backofen auf 200 C vorheizen.
• Den dunklen Teig in die Backform geben und ca. 5 Min. backen,  bis sich eine dünne Haut auf dem Teig bildet. Herausnehmen und die Füllung darüber giessen.
•  Dann über die Füllung den restlichen (hellen) Teig gießen.
• Im Backofen ca. 30 Min. backen. Stäbchentest!
• Den Kuchen gut auskühlen lassen, dann in kleine Würfel schneiden und mit Kokosflocken dekorieren.

Ananas- Kokos- Shake

Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:

 

Danas smo kupili 2 ananasa (tipa extra sweet :)) i odmah mi je palo na um da ne bi bila nimalo loša ideja da napravim voćni shake, jer to nisam odavno uradila... Kući sam pronašla jos nekoliko sastojaka koji dobro "idu" uz ananas: kokos, kokosovo mlijeko, 100% orange juice. I tako sam nam smućkala ananas kokos shake koji je bio više nego odličan! Malo me je podsjetio na koktele koje sam ljetos pijuckala na plaži... Uh, kad će opet to ljeto, dosta mi je ove zime!!!:(

Sastojci potrebni za 2 čaše:

3/4 ananasa (ostatak iskoristiti za dekoraciju)
5-6 kašika kokosovog mlijeka
2  kašike kokosa
200 ml soka od narandže (100% svježe ocijeđenog)
200 ml tečnog jogurta

Sve sastojke isjeći i izmiksati u blenderu. Ljeti naravno dodajem jos i kockice leda za dodatno osvježenje. Jednostavno. Jednostavnije. Najbolje. :)

Da mi nije mrsko sjeckati voce, pravila bi ovakve napitke češće! Naročito kad vidim da i drugi u tome uživaju... :)

*******************************************************************************************

Ananas- Kokos- Buttermilch Shake

Zutaten für 2 Gläser:

3/4 einer Ananas (Rest wird von mir als Deko verwendet :)

5-6 EL Kokosmilch

2 TL Kokosflocken

200 ml  Orangensaft (frisch gepresst)

200 ml Buttermilch

Zubereitung: einfach alle Zutaten in einen Mixer geben, gut durchmixen, ev. Eiswürfel (wer es mag) in dekorative Gläser gießen. Einfach lecker!

Habt einen wunderschönen Tag!